Cajun boudini vorstid sisaldavad maitsestatud sealiha ja riisi, mis sarnanevad määrdunud riisikastmega . Kuna neid on võimalik valmistada väikeste või suurtena, sügavalt praetud boudini pallid teevad vapustavaid väheseid eelroke või lisavad neid hommikusöögiks, hommikueineks või lõunaesiumiks. Boudini pallid on ka suurepärased mängu päeva suupisteks.
Serveeri need boudini pallid Louisiana stiilis remoulade kaste või teravilja sinepiga või Creole sinepiga.
Mida vajate
- Remulaadi saia puhul:
- 2/3 tassi majoneesi
- 1 supilusikatäis kreooli sinepit
- 2 tl ketšupit
- 1 supilusikatäis sidrunimahlat
- 1 supilusikatäit peeneks hakitud sellerit, vabatahtlik
- 1 roheline sibul, lõigatud ja peeneks hakitud
- 1 supilusikatäit peeneks hakitud värsket peterselli või 1 tl kuivatatud peterselli
- Dash-Cayenne'i pipar
- Vahetama must pipar
- Boudini pallide jaoks:
- 2 link Cajun-stiilis boudini vorst, umbes 12 untsi
- 1/2 tassi universaalset jahu
- 1/2 tass maitsestatud peene kuiva leivaküpsust
- 2 suurt muna, hästi pekstud
- Küpsetatud õli
Kuidas seda teha
Remulaadi saia puhul
- Kaussi ühendage majonees, kreooli sinep, ketšup, sidrunimahl, seller, roheline sibul, petersell, kanepipari ja must pipar. Segage hästi.
- Katke ja jahutage, kui valmistad boudini palli.
Boudini pallid
- Kuumutage õli fritteris vahemikus 360 ° F kuni 370 ° F.
- Eemaldage boudin kestadest ja murenema. Kujutke boudiin 1 1/2-tollisteks pallideks. Teie käte soojus aitab neid kokku hoida. Kui need jäävad, niisutage käed veidi.
- Pange üks väike kauss jahu, teine munaga ja kolmandik leivaküpsistega.
- Kata iga palli jahuga, seejärel katke peenestatud muna, seejärel tõmmake õrnalt leivaküpsetesse, et seda põhjalikult katta. Te peate loputama oma käed mitu korda, kui valmistad boudin pallid.
- Pange potid kaks korda korraga kuumas õlis kuni kuldpruuniks.
- Serveeri remoulade kaste või Creole-stiilis sinepiga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 345 |
| Kogu rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 89 mg |
| Naatrium | 616 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 7 g |