See magus ja soolane punase veini karastatud pirni retsept mängib topelt tollimaksu kui ideaalse magustoidu võimalust külmas talveõhtuks või elegantseks küpsetusruumiks . Retsept maksimeerib pirni loomulikku magusust, kombineerides seda puuviljaga edasi-tagasi punase veini ja esile nii kaneeli kui ka vaniljega. Tõeliselt dekadentne ravivus!
Mida vajate
- 4-6 peenestatud, raputatud ja viilutatud pirnid (soovitatavaks on Bosc või Anjou)
- 1 1/2 tassi
- punane vein (soovitame Zinfandel, Shiraz või Merlot)
- 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 2 tselluloosi sidrunimahla (soovi korral võib lisada ka sidrunimängu)
- 2 tl vanilli
- 2 tl kanaamit
Kuidas seda teha
- Kombineeri kõik koostisosad, välja arvatud pirnid, ja keedetakse.
- Kui veini segu keeb, keerake soojus alla, et kuumutaks ja lisage pirnid.
- Loputage pirnid 10-12 minutit, keerake pirid üle ja keedetage veel 8 kuni 10 minutit või kuni need on pehmed ja neid on kerge vajutatud kahvliga.
- Eemaldage pirnid ja laske neil jahtuda.
- Keeda veini kaste kuni vedeliku vähendamine poole võrra.
- Koorige kastmes pirnidega ja serveerige kas mascarpone , crème fraiche või Devonshire kreemiga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 286 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 6 mg |
| Süsivesikud | 63 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 1 g |