RMS Titanic 1912 menüüd

01 03

Food Facts ja joonised alates RMS Titanic

RMS Titanic surnutas 14. aprillil 1912. aastal vaid neli päeva oma esimese reisi. Rohkem kui 100 aastat hiljem oleme ikkagi uudishimulikud - mitte ainult selle kohta, kuidas selline kohutav õnnetus võis juhtuda, vaid ka see, mis elu oli laeva pardal ja eriti seda, mida reisijad sõid.

Kolm klassi reisi pardal oli: esimene, teine ​​ja kolmas klass, tuntud ka kui Steerage. Reisimise maksumus varieerus esimese klassi piletiga ligikaudu 150 dollariga (kuid tõusis 4000 dollariga), teiseks veidi üle 60 euro ja kolmandaks 15-40 dollarini. Pole mingi ime, et iga klassi standardid olid nii erinevad.

Reisija laev sõitis merel 2229 reisijat ja laevapere ning sellistest erinevatest toiduainetest koosnevate menüüdega oli reisimiseks vajalikud sätted tohutu - tuhanded kilo liha, köögiviljad, puuviljad ja jahu, tuhandeid alkoholi pudeleid , ja vaja oli 14 000 gallonit mageveekogusid.

Hoolimata sellest, et Titanic on Briti laev, oli First Classi toiduainetel rohkem kontinentaalset maitset kui samal ajal toitu. Teises ja Steerage'is on toidud olnud vähem pretensiivsed ja sarnased lihtsamate briti ja iirlaste toiduga, mida serveeritakse kodus.

02 03

Kuidas iga klass Ate

Titanic'is toimus kolm reisiliiki, mis tähendas, et igapäevaselt tuleb kätte saada kolm erinevat menüüd. Esimese klassi reisijad olid kõige paremini toitnud - nad said kõige sobivamaid roogasid, mis olid teenitud üsna formaalsetes tingimustes. Nad olid kummaliselt tasunud selle privileegi eest, kui pilet maksis kaheksa korda rohkem kui teine ​​ja üle 25 korra rohkem kui kolmas. Nii nagu Victoria tippklassi üliklasside ringides, oli toit valdavalt prantsuse stiilis, kuid mõned suured Briti kääbuspühad, nagu röstitud sirloinveini, jäid endiselt menüüsse.

Hommikusöögiks oli palju valikuid ja õhtusöögil oli kümme kursust.

Toit oli teise klassi lähedal kodus. Prantsuse harva esines traditsioonilise Briti toidu eelistamisel. Praetud kana, küpsetatud kala, kevadelamp, lambaliha ja küpsetatud kalkun, olid tavalised menüüelemendid, nagu ka magustoidu puding. (Öösel Titanic vajusid, mõrvatud teise klassi reisijad tõmbasid tegelikult ploomipudingusse, mida praegu nimetatakse jõulupudingiks .)

Kolmanda klassi reisijatele pakutav toit lihtsalt vähendas teise klassi jaoks mõeldud versioone. Reisijatel oli vähe väidetavalt kaevata, nagu paljudel, see toit oli parem kui see, mida neile oli kasutatud.

Üks asi, mis oli üsna teistsugune, oli see, et kolmanda klassi reisijad ei pidanud õhtusööki, vaid pigem võtsid osa suurest teest, mis on täna olemas. Tee, nagu tuntud kõnekeelselt, sisaldab alati kuumat kursust, mis vajab nuga ja kahvlit - menüüle mainiti tihti Iiri toitu. Kahjuks ei ole kolmanda klassi säilinud menüüsid öösel, mil Titanic lõpeb, nii et meil pole aimugi, mida need reisijad sõid.

03 03

Esimese klassi menüü "Öö" "Titanic Sank"

RMS Titanic põrkas koos saatusliku jäämägi kell 11:40, kaua pärast õhtusööki. Laeva uppunud laeva paranenud artefaktidest ja ettevõtte dokumentidest leiti paljusid menüüsid, mis andsid selge pildi sellest, mida laevalt oli kätte toimetatud. Kõige huvipakkuvamad on 14. aprilli õhtust pärit menüüd, mis näitavad, kuidas lõbusad reisijad serveerisid toitu.

RMS Titanic esimese klassi õhtusöögi menüü, 14. aprill 1912

Hors D'oeuvre

Aurud, konsomm Olga, odra koor
Lõhe, muskaapelkastme, kurk

Peamised kursused ja köögiviljad

Filet mignons Lili
Kana sau, Lyonnaise
Köögiviljakasvatus Farcie
Lambaliha, piparmüntkastme
Röstitud kaunistus, õunakastmes
Veiseliha sirp, Chateau kartul
Rohelised herned, koorimata porgandid, keedetud riis, Parmentier või keedetud uus kartul
Punch romaine
Röstitud röstik ja kress
Külm spargel vinaigrette
Pate de foie gras
Seller

Puding

Waldorf puding
Virsikud seederleelis
Šokolaadi vaniljeklüürid
Prantsuse jäätis