Traditsioonilised rohelised lihapallid valmistatakse koorega, hapukoore ja võiga koorekastmega. Kuigi see kaste on eksponentsiaalselt tervislikum ja madalam nii rasvasisalduses kui ka kolesteroolis, on see uskumatult rikkalik maitse ja tekstuur. Lihapallid saab valmistada kuni ühe päeva ette või külmutada kuni kuus, kuid kassett on kõige paremini nautida kohe pärast valmistamist.
Mida vajate
- 1/4 klaasi sibul (
- peeneks hakitud )
- 3 spl oliiviõli (jagatud)
- 1 1/4 tass sojajogurt (jagatud)
- 3/4 tassi riivsuitsu
- 2 naela hakkliha
- 2 muna (kergelt pekstud)
- 2 spl ja 1 tl. sool (jagatud)
- 1/4 tsp. pipar
- 1/4 tassi jahu
- 1 tass
- sojapiim
- Garnish:
- petersell
Kuidas seda teha
- Tee lihapallid. Keskmise segamisnõusse ühendage sibul, 1 tl õli, ¾ tass soja-jogurtit, leiva-küpsiseid ja jahvatatud veiseliha, kuni see on hästi segunenud. Lisage munad, sool (2 supilusikatäit) ja pipar segades, kuni segu lihtsalt hoiab kokku. Kasutage oma käte abil liha segu 1 kuni 2 "pallidesse.
- Kuumutage ülejäänud 2 supilusikatäit õli rasketes põhjakarpides üle keskmise kuumusega. Küpsetage lihapallid, pöörates neid iga minuti jooksul nii kaua, kuni need on pruunistatud ja küpsetatud. Määrake lihapallid plaadil ja katke fooliumiga kastme valmistamisel.
- Tee kastmes. Väikeses kastmes väikese kuumusega sega jahu, ülejäänud ½ klaasi sojajogurt, sojajuust ja ülejäänud 1 tl soola. Kuumutage soovitud temperatuurile ja konsistentsile. Kastke kastmes üle lihapallid, garneerige peterselliga ja serveeri kuumalt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 896 |
| Kogu rasv | 46 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 22 g |
| Kolesterool | 316 mg |
| Naatrium | 4,284 mg |
| Süsivesikud | 39 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 77 g |