Vürtsikas Cajun-tüüpi vorstik annab neile südamlikule rohelisele löömisele, kuid mitte midagi, mida ei saa tasakaalustada külma külge ja värskelt küpsetatud maisijahu. Andouille on kaneeli, punase pipra, paprika, küüslaugu ja tüümiani koguses jämedalt maapinda kõva puuviljaga suitsu sealiha vorsti. Prantsuse päritolu, on see kõige tihedamalt seotud Louisianna bayous'i Cajuns'iga, kus ta on võtmerolli kummuli, jambalaya ja punase ubade ning riisi peal. Kui te olete vürtsiga, saate seda retsepti teha kerge vorstiga ja jätta Cajuni maitsestamata.
Mida vajate
- 1 bunch sinep rohelised
- 1 bunch kast
- 1 kuni 2 spl oliiviõli
- 1 keskmine sibul, hakitud
- 12 kuni 16 untsi
- jahu või Cajun-tüüpi vorstid, viilutatud
- 1 tl Cajuni maitsestamise segu
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 1/2 tassi puljongit (kana või köögivilja) või vett
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 supilusikatäis sidrunimahlat
- 12-18 kirsstomatit, viilutatult või poole võrra, sõltuvalt suurusest, või 2 keskmist tomatit, kuubikuteks
Kuidas seda teha
- Peske rohelisi hästi kahes või kolmes veekogus ja lõigake paksud varred välja. Lõigake 1-tollistele laiadele ribadele.
- Suures kastmes või Hollandi ahjus soojendage oliiviõli üle keskmise kuumusega.
- Lisage sibul ja vorsti ja küpseta, kuni see on veidi pruunistatud. Lisa Cajuni maitsestamine, pipar ja puljong või vesi.
- Lisage rohelisi ja küüslauku ning viige keetmiseks.
- Kuumutage alla, katke ja keetke 25 minutit, aeg-ajalt segades, kuni rohelised õrnad.
- Segage sidrunimahla ja tomatiid ja jätkake toidu valmistamist veel 5 minutit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 356 |
| Kogu rasv | 25 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 51 mg |
| Naatrium | 713 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 15 g |