Juustu serveerimine söögikorra lõpus on suurepärane muutus magusate magustoitude hulgast. See Euroopa suundumus juustu kui magustoidu järele püüab üha enam iga päev. Igat liiki juustu saab serveerida magustoidu kujul, kuid need neli on eriti lõbusad lõpus. Peamine osa magustoidu juustu kohta on see, et see on kiire ja lihtne.
Kui peate juustu magustoiduks, kaaluge ka dessertveini serveerimist: Moscato d'Asti, Tokai, hilinenud saagik Gewurztraminer või Sauternes. Mändveinid ja muud magusad õlu nagu Belgia stiil Dubbel töötavad hästi või proovige Pedro Ximenezi šerrit. Mõelge küljele värsket puuvilja või magusat levikut (nagu näiteks viigimarjadega, kudoonikastme või meega).
01, 04
Brillat Savarin
© Image 2014 Jennifer Meier Brillat Savarin on kolmekordne kreem (hääldatakse kas kreeme või koorena), mis on juustu, mille piimarasvasisaldus on vähemalt 75%. See on üks tase kõrgem kui juustu nagu Brie, mille piimarasvasisaldus on 60-74% ja seda peetakse topeltkreemiks. Triple kreemjuustudel on luksuslik, vahustatud tekstuur ja võine, kerge maitse. Brillat Savarin on vananenud 4 kuni 5 nädalat, on dekadentne, erakordselt kreemjas ja lihtne magustoidu jaoks.
Brillat-Savarin loodi juustukujundaja Henri Androuéti poolt 1930. aastatel ja on nime saanud 19. sajandi gastronoomide ja epikurina Jean Anthelme Brillat-Savarini nime all. See on tööstuslik juust, mis on toodetud kolme Ile de France'i piirkonna meierei poolt.
Mõni kolmekordne kreemjuustu otsida on Saint Andre, Explorateur ja Delice de Bourgogne (prantsuse keeles) ja Mt. Tam, Largo ja Champlain Valley Triple (USA).
02 04
Rogue jõgi sinine
© Image 2014 Jennifer Meier Rogue jõe sinine on gorgonzola, mis on valmistatud alles sügisel, kui lehma rikkalik piim pakub endast parima selle peene juustu. Rogue River Blue on mähitud Syrah viinamarja lehti, mis on leotatud pirni brändi. See annab sinise juustu kergelt magusaks, puuviljaliseks ja maitsvaks maitseaineks vürtsiga, maasika, vanilje, sarapuupähiga, šokolaadiga ja peekoni maitsedega, mille jaoks see juust on teada.
Pasta muutub kergelt kristalliseerunud vananedes. Vähem terav ja soolane kui mõni muu sinine juust, on see mõnus lõpuks sööma, eriti kui see on koos magustoidu veiniga.
Rogue jõe sinine sai rahvusvaheliselt tunnustatud aastal 2003, kui ta võitis Londoni Maailma juustu auhindadega üle Euroopa titaanid nagu Roquefort ja Stilton.
Teised magustoiduks mõeldud sinised juustud on Gorgonzola, Cashel Blue, Great Hill Blue ja St Agur, mis on kergelt kerged ja väga kreemjad.
03 alates 04
Aged Gouda
© pilt 2012 Jennifer Meier Erinevalt noorest gouda-st , mis on pehme ja kerge, vanuses Gouda on magus, soolane, butterspotch maitse ja kõva tekstuur, mis on väga rikas. Selle värv on põletatud oranžiks sügav merepunane ja tekstuur on väga sarnane Parmigiano-Reggiano'ga. Kui leiate Gouda, kes on olnud viis aastat vanuses, olete rahul. See juust on karamelliseeritud, see on peaaegu nagu kommide söömine. Paljud kasutavad vanust Goudat Parmesani juustu asendamiseks riivimiseks.
Ühendage tugeva hollandi õlut, puuvilja punaseid veine ja teed.
Kui te ei leia Gouda, mis on vanuses 2-5 aastat, on muud samalaadsed juustud, mida otsida on Romano või Prima Donna.
04 04
Fenacho
© Image 2014 Jennifer Meier See intrigeeriv Oregonis toodetud kitsepiimapargi juust pakutakse kolme nädala jooksul poolkõva tekstuuri ja linnupuu seemnetega. Vananemisprotsessi ajal pööratakse iga ratas iga päev üles ja pühitakse.
Lambaläätse seemned annavad pisut terava juustu pähklikään, kergelt magus maitse vahtra vihjetega, vürtsi küpsetamine, seller ja butterscotch. See on ainulaadne raviprotseduur, mis sobib eriti hästi magustoiduks.
Kui te ei leia Fenachot, vaadake "Purple Haze", pehme kitse juust, mis on segatud apelsiniente ja lavendeliga.