Seda kerget fondantlõikamist ei kavatseta valtsida. Retsept on fondant, mis valatakse kookide, torttide , petit nelja ja kuumade küpsiste alla. See tähendab, et pole sõtkumist, valmimist või üleminekut.
Valatud fondandi välimus on kõrge heledusega kattekiht, mis kõveneb õrnale väliskestale nagu glasuur, kuid kreemjas sisustuses. Valtsitud fondant, teisest küljest, on natuke närimine, kummitav asi, mida paljud inimesed eelistavad mitte süüa.
See retsept muudab piisavalt, et katta 4- kuni 6-kihiliste (8-tolliste) tortide peal ja külgedel.
Mida vajate
- 6 tassi suhkrut (kondiitritooted)
- 1/4 tassi vett
- 1 supilusikatäis maisi siirupit (kerge)
Kuidas seda teha
- Asetage kondiitrite suhkur, vesi ja maisisiirup väikesesse kastrulisse ja segage, kuni segad on hästi segunenud. Keerutage madalal temperatuuril ja segage, kuni see on lahustunud. Ärge laske temperatuuril üle 100 kraadi kummitermomeetril. Kui glasuur ei tundu piisavalt läbipaistmatu, lisage rohkem kondiitritest suhkrut.
- Valage sooja fondant üle klaasitud eseme (mis on paigaldatud külmkapile lehtplaadile), plaadistades detaili, kuni kõik küljed on kaetud.
- Kriipstage kõik paelad, mis on tilguti lehepannile. Leevendage, tüve ja salvestage, et seda uuesti kasutada.
Mis täpselt on fondant?
Mitte kõik fondangid pole võrdsed. Fondant võib olla šokolaadikompvekide kreemjas keskus. See on vedelik, mis purustatakse šokolaadiga kaetud kirsist välja, kui te seda hammustada. Naistepuna ülaosas on läikiv jäätis, sellised saiakesed nagu Napoleonid ja koogid nagu see Ungari Esterhazy Torte retsept . Ja see on kaetud matemaatiline viimistlus pulmakoogi või mõne muu tähisega kooki jaoks.
Kõik sõltub sellest, kuidas seda tehakse, kuidas seda töödeldakse pärast selle (sõtkumine, küpsemine, ümbertöötamine) ja rakenduse kasutamist.
Veel Fondant Retseptid
Põhiline Fondant Retsept : Seda retseptit saab kasutada šokolaadikompvekkide kreemja interjöörina, valatud kangana, kui seda on ülekantud ja kookide katmiseks kasutatud valatud fondantina.
Marshmallow Fondant Retsept : See fondant on valmistatud mini-vahukommelitega ja seda saab kasutada nii nagu korrapäraselt fondant - katted, kuju kujundid ja kommid.
Kuumtöötlemata Fondant Retsept : See on õige, see fondant ei nõua toiduvalmistamist. See on valmistatud segamisnõusse ja seda saab kasutada mitmesuguste fondantkompvekide ja täidiste jaoks.
Chocolate Fondant Retsept: Siin on veel üks kuumtöötlemata fondant, mis tõuseb sulatatud poolsweet šokolaaditükkidest.
Classic Rolling Fondant Retsept : see traditsiooniline valtsitud fondant retsept on valmistatud kondiitrite suhkruga, glütseriiniga ja maitsestamata želatiiniga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 587 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 2 mg |
| Süsivesikud | 152 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |