Küpsetamiseks töötab ka set-it-and-forget-it köök
Aeglase pliidi geenius seisneb selles, et ta suudab hoolitseda, mistõttu see on ilmselge lemmik töötavatest vanematest ja teistest hõivatud kokadest. Talvel on perekonnas õhtusöögi menüüs supid ja hautised palju inimesi. Kuid see mitmekülgne lauaplaat väärib säilimist oma köögis kogu aasta vältel. Suvel kasutage seda kookide, pirukate, kiire leiba, kookide, puuviljade ja muude küpsetatud kaupade valmistamiseks ilma ahju ja järelikult maja kütteta.
Mõned magustoidud, mida saate valmistada aeglase pliidiplaadiga kaasas olevas keraamilises ümbrises. Cobblers, crisps, crumbles ja muud sarnased ei tugine struktureeritud välimusele, nii et võite loobuda koostisosadest vabas vormis ja serveerige sooja kühveldust otse kukkist.
Koogid, pirukad ja leib aga vajavad natuke rohkem kontrolli. Mõned aeglase pliidi tootjad müüvad küpsetusplaate. Kuid võite kasutada ka oma aeglase pliidi nagu lisakütt ja asetage oma küpsetusrihm, kook pann või pirukleebi kaasasolevas standardvarrasse. See aitab kasutada lühikest traatrest, et oma alt välja tõsta, nii et kuumus saaks kogu selle ringi ringelda, nagu tavalises ahjus. Aga kui teil seda pole, võite moodustada oma, kasutades ahjukindlat väikest ramekiini, metallist trivetti või isegi alumiiniumfooliumi, mis on pandud piisavalt paksudeks pallideks või ribadeks, et tagada stabiilsus.
Näpunäiteid edukaks aeglase küpsetamise kooki ja muude magustoitude jaoks
- Klaasi keraamiline sissekant määrige mittepulbrilise keedupihustiga või neutraalse õli kergega kattega, kui kavatsete seda otse küpsetada. Te saate ka mõnede retseptidega liimida pärgamendipaberiga, mis muudab lihtsamaks magustoidu eemaldamise, kui see on tehtud. Lihtsalt veenduge, et paber laieneks karbi külgedelt.
- Pange oma küpsetusahi oma aeglase pliidi juurde. Tavalised ümmargused 8-tollised kooki pannid mahuvad 6-kvartiisel aeglase pliidiplaadiga. Suuremad mudelid suudavad mahutada 9-tolliste tahvlite plaate. Ovaalsed 6-kvartilised mudelid tavaliselt käsitlevad keskmisi leivapannikuid ja väikesi ristkülikukujulisi küpsetusnõusid. Mõned muffin-tins sobivad suuremate 8-quart mudelite või ruudukujuliste multi-pliidid.
- Vältige suitsutatud magustoite vältimiseks küpsetamist või küpsetamist. See võimaldab ka ruumi tõusuks. Kuid ärge laske kahel kolmandikul täita isegi nõude jaoks, mis ei vaja laiendusruumi.
- Hoidke küpsetamiseks aeglase pliidi kaas, kuid veidi ajar, nii et kondenseerumine võib põgeneda. Kui teie retsepp vajab tihedat pitsat, katke oma roog lahti puderiga paberist või alumiiniumfooliumist, et tilk ära võtta. Kui keedusööda koostisosad on eraldi tassis või pannis, siis pange küljes tolli või kaks vett alt, et kaitsta keraamilisi aeglaseid pliidiplaate.
- Kasutage suuri kuumust, kui teie retsepp ei määra teisiti.
- Ärge tõstke kaanet, kuni olete valmis valima.
- Laske magustoas aeglasel plišil jahtuda umbes 15 minutit enne selle serveerimist või proovige seda eemaldada.
Veel Slow Cookersist
Kas olete valmis oma vana aeglase pliidi õpetamiseks uusi trikke? Vaadake neid aeglase pliidi magustoidu retsepte:
Crock-Pot Banana Leib
Üks munapuust või suhkruga kook
Bittersweet Chocolate Mess
Crock-Pot Leib Pudding