Hoidke see puhtana ja tõmmake parimad espressomasinad
Espressomasin näib olevat keeruline masin, kuid enamus maagiat juhtub grupi pea sees. Mis on grupijuhataja, küsite? Sa leiad selle espressomasina esiosas; see on tükk, mille lukusta portafilter sisse. Grupi pea on sisuliselt koht, kus vesi kohvib ja espresso sünnib.
Mis on grupijuht?
Grupi pea on osa mis tahes espressomasinast. See on masina süda ja vastutab suurepärase espresso tassi loomise eest .
Masina esiosa asetsev grupi pea on metallist alaline lisavarustus, mis toob masinast vee ja filtri korvi.
Rühma pead nimetatakse tavaliselt rühmaks. Võib ka kuulda, et seda nimetatakse "espressomasinate grupiks", "pruulimisrühmaks" või "pruulima pea".
Kuidas espressomasin töötab
Kas see on manuaalne, poolautomaatne või automaatne espressomasin, on grupi pea sama funktsioon, kui tõmmata espressomasti .
- Portafilter on seade, millel on käepide ja mis hoiab korvi täis peeneks jahvatatud kohvi. See on lukustatud grupijuhiks.
- Kui on aeg tõmmata espressot, siis saadab grupp masinast kuumalt survestatud vett läbi difusioonplaadi ja maa korvis.
- Surve surub vett läbi kohvi ja tõmbab portafiltri põhja pihustid tassi või karabasse. Tulemuseks on kontsentreeritud kohv, mida me teame espressoga .
Nagu portafiltrid ja korvid, on grupijuhi suurus varieeruv pilt, mida te tõmbate.
Nõuetekohaseks toimimiseks järgige neid nõuandeid:
- Enne löögi tõmbamist peaks masin läbima mitu untsi vett (või tavapäraseid kaadreid), et muu hulgas stabiliseerida ka grupi pea temperatuuri.
- Selleks, et hoida soojust grupi sees, ühendage portafilter uuesti (puhta korviga) piltide vahel.
Grupijuhi hooldusnõuanded
Hästi toimiv rühma pea on kriitilise tähtsusega, et tõmmata espresso suurepäraseid pilte. See tähendab, et seda tuleb nõuetekohaselt hooldada ja puhastada, et töötada õigesti.
Grupipea sees on kaks tükki, mida saab (ja peaks) vahetama regulaarselt:
- Rühma Gasket - suur kummist rõngas, mis sobib rühma pea külge. See tagab portafilteri ja rühmapea vahel tiheda asetuse. Kui teie portafilter lekib vett, on tõenäoliselt aeg uue tihendi jaoks.
- Grupi ekraan - tuntud ka kui jaotur või duššekraan, see ekraan asub grupi pea sees, mille kaudu kuum vesi voolab.
Professionaalsetes kohvimasinates, mis tõmbavad paar pilti espressost päevas, on soovitatav vahetada tihendi, ekraani ja portafilterkorv iga kolme kuu tagant. Väiksema kasutusega koduses espressomasinad kontrollige korrapärase tihendi seisukorda regulaarselt ja asendage kõik kolm, kui märkate, et see on õhuke.
Kombineeritud varuosade ja paljude manuaalsete ja poolautomaatse koduse espressomasina varuosade leidmine on lihtne ja mõned kauplused on spetsialiseerunud espressomasinate osadele.
Kodukasutuseks mõeldud automaatsed espressomasinad on raskemad, kuid tootjapoolseid osi võib leida.
Enamikus masinates on grupi pea ette nähtud hõlpsaks puhastamiseks ja seda tuleks regulaarselt teha.
- Järgige oma konkreetse espressomasina puhastusjuhiseid ja hoidke soovitatud ajakava. Paljud soovitavad midagi "iga 200 lasku" ja võite seda regulaarselt kasutada.
- Ärge kasutage küürimisplatsi ühtegi metallosa, kuna see võib pinda kahjustada ja masina toimivust negatiivselt mõjutada.
- Enne masina puhastamist on kõige parem kasutada espressomasinat.