See taimetoitlane retsept on veidi kohandatud Judy Joo raamatu nimega Korean Food Made Simple (Joo on sama nimega Cooking Channel Show). Judy ütleb: "Glasuuride elav maitsed ja lõhnav lehtede segu salatilis on suurepärane kombinatsioon. Mulle meeldib lihtsalt seda toitu teenida - kastmega, selle vähese maitsega ja vihjega kallis , võidab iga kord oma külalisi. "
Sealihapulber asetatakse kuiva kolbi keskmise kuumusega ja segatakse ja loksutatakse mõni minut, jälgides hoolikalt, kuni nad hakkavad lõhna lõhnama ja muutuvad helepruuniks. Vaadake tähelepanelikult, et nad ei põle.
Mida vajate
- 14 untsi kindlat või eriti tugevat tofu, kuivatatud ja viilutatult ristkülikukujuline 8 või 12 ristkülikukujuliseks
- 2 supilusikatäit sumini
- 1 supilusikatäit gochujang (korea tšillipasta; vt märkus)
- 1 supilusikatäis mee
- 1 supilusikatäis sojakaste
- 2 tl röstitud seesamiõli
- t ablespoons taimeõli, jagatud
- 2 scallions, õhukeselt viilud nurga all
- 1 nelk küüslauk, hakitud
- 1 tl röstitud seesamiseemneid
- Kosheri sool või meresool
- 8 tassi segatud rohelisi, nagu beebi spinat ja õrritatud romiini südamed
Kuidas seda teha
- Leota tofu viilud paberrätikuga kaetud plaadile, suruge peal veel üks paberrätikute kiht ja laske 5 kuni 10 minutit kuivada. Vahepeal segatakse väikeses kausis peene, gochujangi (tšillipasta), mesi, sojakaste, seesamiõli ja 1 tl taimeõli kuni sujuvaks. Sega sealiha, küüslaugu ja seesamiseemneid ning asetage kastmed kõrvale.
- Suures nonstick pudelites soojendage ülejäänud supilusikatäis taimeõli üle keskmise kuumusega. Vajadusel libistage tofu õrnalt pudelitesse ja küpseta kuni kuldpruunini 6 kuni 7 minutit ühe külje kohta. Kergelt hooajal soola.
- Suures kausis ühendage rohelised 3 tl kastmega. Jaotage salat nelja plaadi ja topelt iga kahe või kolme tofu viilu vahel. Lusikas täiendav apteek üle tofu. Serveeri kohe.
Märge:
Gochujang on Korea kapslid, mis koosnevad punasest tšillipipust, libestatud riisist, kääritatud sojaubadest ja soolast.
Vaadake ka see vürtsikas roheliste salat Gochujangi kastmega ! Kui olete Aasia koostisosade kasutusele võtnud, tutvuge palmikute Aasia koostisosadega , kus ma kogun hulganisti erinevaid koostisosi ja selgitan, kuidas neid maitsvatesse roogadesse lisada. Seejärel, kui olete neid õppinud, minge rohkem Aasia koostisosadele, et tutvuda . Proovimiseks on olemas ka palju Aasia nuudleid, seega vaadake seda Aasia Nuudlite ümarat.