Aasia Nuudlid Retseptid

01 of 09

Aasia Nuudlid

Enamasti armastavad lapsed igasuguseid nuudleid, kuid võib olla ka neid, mida te pole proovinud, eriti kui uurite kodus Aasia kööki. Noodleroad on suurepärane võimalus oma perega uutesse köökidesse sisse minna, kuna kõik kipuvad neid meeldima ja need on nii paindlikud.

Kas kõik on nagu nuudlid? Nope. Kuigi on tõsi, et paljudes Aasia retseptides, mis nõuavad Aasia tüüpi nisu nuudlite kasutamist, on võimalik kasutada itaalia nisu nuudleid , on siiski erinev maitse ja tekstuur, mis on peent, kuigi see võib olla, kuna kasutatakse erinevaid nisu ja muid koostisosi võib lisada.

On lõbus otsida kuivatatud nuudlite Aasia versioone, mis on nüüd palju hõlpsasti kättesaadavad hästi varustatud supermarketites ja kindlasti veebis (vt linke igas nuudli tüüpi). Pakutakse ka tavapärase itaalia pastaaari vahelisi asendusi ja kui te ei leia aasia versioone, ei tohiks kindlasti mitte lubada, et te lõpetate uute retseptide proovimise.

Kuid riisi, soba, mungavõi, rameni või tsellofaani nuudlite korral muudaksite retsepte märkimisväärselt. Proovige leida neid nuudleid ja nautige oma perekonna õhtusöögi võimalusi.

02 09

Riisi nuudlid

Rice nuudlid valmistatakse riisijahu nisujahu asemel, mida kasutatakse kogu Ida- ja Kagu-Aasia köögi jaoks. Neil on pisut elastse ja näritava tekstuuriga ning väga delikaatne maitse, mis sobib hästi igasuguste kastmete ja maitseainetega (nagu nisutärlid on nii mitmekesised). Nad küpseta väga kiiresti ja seda õhemat nuudlit, seda kiiremini jookseb, seega peate tähelepanu pöörama, et need ei laguneks. Rice nuudlid on peaaegu alati loomulikult gluteenivabad.

Rice nuudlid on tavaliselt pikad ja õhukesed ning ulatuvad paksusest fettucsiinitaolistest kiududest kuni vermikellide või inglite juuste pakseni. Nad on ka lehti, mida leotatakse ja kasutatakse roogade nagu Vietnami suvel rullides .

Te peate järgima retsepti või pakendi juhiseid, kuid siin on kaks kõige põhilisemat viisi riisinuudlite valmistamiseks:

1) neid leotatakse veidi soojas vees. See ainult osaliselt keeb neid, pehmendab neid nii, et neid saab lisada suppidele ja segades-friikarjadele, seejärel lõpetage toiduga toiduvalmistamine ise.

2) nende vette juhtimine. See küpsetab neid kiiresti ja niipea, kui need on pehmed, tuleb need kuivatada ja lisada küpsetatud nõusse või kui neid kavatsetakse kasutada külmas roogis nagu salat, loputatakse seda külmas vees, et peatada toiduvalmistamine. Neid saab leotada soojas vees enne nende viimist vees, et paremini juhtida toiduvalmistamist.

03 alates 09

Riisipulgad või pad Tai riisnoodlid

Need on erineva paksuse või laiusega, kuid tavaliselt on need fettutsiiniga sarnased, sageli umbes 10-tollised pikkused. Loomulikult sobib see Thai rahvuskülas tuntud Pad Tai, need laiemad korter nuudlid sobivad ka igasuguste Aasia seagrippude, söödavate nuudlite suppide ja jahutatud nuudlite salatite jaoks.

Proovige maitseainet nuudlid:
Fork-In-the-Road Pad Tai
Vürtsikas Tai kana ja riisikastmesupp

04 09

Rice Vermicelli

Tuntud ka kui riisinuudlid, on need üliaugased riisinuudlid laialdaselt kasutusel kogu Aasia kulinaarmaailmas. Noodleid on iseloomulikud roogasid nagu karrikastmega nuudlid, praetud nuudlid või Vietnami päritolunimetus, ja jahutatakse, täidavad kevadrullid ning neid söödetakse salatitega kastmes ja köögiviljas. Need on tavaliselt pikad ja ümmargused läbimõõduga, kokku pakitud pooleks. Valge riisijahu versioon näib olevat veidi sarnane tsellofaani nuudlitega, mis on riisijahu asemel Aung-tüüpi pärlmutrid, mis on valmistatud mung-ubade tärklist.

Proovige riisi vermikeseid:
Aasia praetud krevette ja riisnoodlid
Singapuri Nuudlid

05 09

Pruun riisi nuudlid

Mõned riisinuudlid on ka pruunist riisi versioonid, mis on valmistatud terve teralisest pruunist riisi jahu.

Proovige riisi-pruuni riisi vermikelli:
Easy Brown Rice Vermicelli nuudlid värskete šiitake seentega
Tai riisi nuudlisalatid Chili-Lime Vinaigrettega

06 alates 09

Udoni Nuudlid

Kuigi seal on palju tüüpi aasia nisu nuudlid, udon on tõenäoliselt minu perekonna lemmik naba. Nad on paks nisu jahu jaapani stiilne nuudlid, sageli sügavates suppides ja neil on sametine, elastne ja kergendav tekstuur. Neid kasutatakse sageli ka külmade nuudlite valmistamisel.

Proovige udoni nuudleid:
Spiralizer Aasia kana köögivilja supp
Hiyashi Yamakake Udon
Yaki Udon (praetud udoni nuudlid)
Tempura Udon

07 09

Lo Mein Nuudlid

Lo mein noodles on veel üks populaarne Hiina nisutäpilt, kust tähelepanu pöörata. Neid võib kasutada friikartulide segamiseks või keedetud, seejärel tossitud kaste või supp.

Proovige lähevad noodles sisse:
Kana Lo Mein sega-praadida retsept
Vegan Lo Meini Noodles koos Bok Choy ja Tofu
Krevetid loevad ka kolme köögiviljaga
Beef Lo Mein

08, 09

Soba (tatar) Nuudlid

Sellised õhukesed, kindlad (isegi keedetud) tatar Jaapani nuudlid on väga mitmekülgsed ja neid saab serveerida nii külmas või kuumas supi, salatite, kastmete kastmetega ja teistes roogades. Tänu muudele nisule segatud tatarist on neil kõrge valgusisaldusega pähkli maitse. Nad tulevad tavaliselt kimpudena ja näevad välja nagu terve nisu spagetid. Neid söödakse uue aastaga kui pikaealisuse sümbolit.

Proovige soba sisse:

Külma rohelise tee Soba Nuudlid (Cha Soba)
Vegan Jaapani Soba Noodle Retsept
Ea sy Sesame Soba Nuudlid köögiviljatega
Tenzaru Soba

09 09

Ja ...

Kas otsite lisateavet Aasia koostisosade kohta, keda sa armastad oma sahvris?

Tutvu Aasia Ingliivendiga Pantry !