Neid spargelakapsleid on palju kergem maitse kui konserveeritud sparglite marinaadid (mis on äädikas palju raskemad). Nad on valmis paariks päeva sööma, kuid kui sa suudad nädalat või kaks oodata, on nad isegi paremad.
Mida vajate
- 2 £ spargel spars
- 1 pint vesi
- 1/4 tassi 2 supilusikatäit õunasiidri äädikat
- 1 1/2 supilusikatäit kosheri või muu mittediotiseeritud soola kohta
- 1 spl suhkrut (või 2 tl mett)
- 4 küüslauguküünt (kooritud)
- 2 kuni 4 viinamarja lehti (valikuline)
- 2 tilli lillipead (või 2 harilikku värsket tillilõiget ja 1 tl kuivatatud tillukest)
- 1 tl terveid sinepiseemneid
Kuidas seda teha
- Tooge suur keeduklaas vett. Valmistage suur kauss jäävett.
- Oodates, kuni vesi hakkab keema, peske ja lõigake spargel . Korja seda, hoides mõlemat otsa mõlema otsa lähedal ja painutades seda ettevaatlikult. See lukustab täpselt piirjooni rangema alumise otsa ja pakutava otsa otsa vahel. Salvestage alumine ots spargli supp valmistamiseks . Saate kasutada nende karilitsmete iga osaku pakkuja osa.
- Kui vesi on täielikult keetmise ajal, tõmba kõik spargelad ja jätke see ainult 15 sekundiks. Eemaldage spargel mahutist ja viige see kohe üle jäävett.
- Viige veeni, äädikas, sool ja suhkur keemiseni, segades ühe või kaks korda, et lahustada sool ja suhkur. Lase soolalahusel veidi lahe, kui laadite kvartiõli (või 2-pint purgid).
- Asetage küüslauguküünt ja üks viinamarja lehti, kui kasutate, puhta klaaskarbraati või mõni pinti suurusega purk. Pidage meeles, et kuna need on külmkapi marinaadid, siis neid ei konserveerita, nii et te ei pea kasutama spetsiaalseid konserveerimisnõusid või kaaned. Samuti ei pea te purgid steriliseerima.
- Pange purki oma küljele ja alustage sparglipuude laadimist, lisades järelejäänud vürtsid ja maitsetaimed nii nagu teete. Pidage meeles, et kui vahelduv tip on lõpuks paksem, võite purki pakendada rohkem spargelpea. Veenduge, et tiivad tihedalt asetseksid, nii et need ei pääseks soolveest välja.
- Valage jahutatud soolvee kastmed teiste koostisainete kaudu, kindlustage, et see vedelikku täielikult katab spargel. Kinnitage kaane (d) ja asetage see külmkapisse. Spargliõli vihjed võivad äädika tõttu roosa tooniga - see on lõppsaaduses täiesti ohutu ja isegi atraktiivne.
- Harilikud seemned on valmis sööma 3 päeva jooksul, kuid on palju parem, kui oodake nädalat ja veel parem, kui oodake 2 nädala möödumist enne proovide võtmist. Nad hoiavad külmkapis 3-4 kuud, kuid pärast seda hakkavad nad oma tekstuuri kaotsi minema.
Selles retseptis olev äädika suhteliselt madal suhe veega on osa sellest, mis annab nende marjadele nende särav, mitte üleüldse terava maitse. Pea meeles siiski, et see on vähem äädikat kui teil oleks vaja konserveeritud marinaatidest hoida toatemperatuuril ohutult . Hoidke neid külmikus.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 78 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1,323 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 4 g |