Need suvised squash-viilud on valmistatud rasvatatud juustuga Cheddar. Natuke hakitud sibulat ja köömiliha lisavad lihtsaid friikarju maitse ja tekstuuri.
Fritterid on suurepärased Sriracha majoneesi (vt allpool), chipotle majoneesi või rantšo stiilis apteekiga. Nad teevad suures suupisteid või tassi.
Mida vajate
- 2 naela / 3 kuni 4 keskmise kollase suvine squash
- 1 keskmine sibul (peeneks hakitud)
- 1 tassi hakitud teravat Čederit juustu
- 1/3 klaasi cornmeal
- 1/4 tassi universaalset jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl soola
- 1/2 tl jahvatatud musta pipart
- 1 suur muna (pekstud)
- 1 pudel õli
- sügav praadimine
Kuidas seda teha
- Eemaldage tuharte ja õisikute otsad ja lõigake need suurteks tükkideks. Asetage suur kastrul ja katke veega. Keeda keskmiselt kõrge kuumuse peale. Vähendage soojust väheseks, katke pannil ja küpseta, kuni squash on väga pehme, umbes 10 kuni 15 minutit. Tühjendage põhjalikult
- Suures kausis purustage kuivendatud squash. Lisa ülejäänud koostisosad maitsestatud squashi ja segage hästi.
- Kaaned kaetakse ja taigna jahutatakse mõne tunni jooksul või prae neid kohe.
- Kuumutage umbes 2 tolli õli sügavas kastmes või praepannil 370 F-ni.
- Loputage squash taignas lusikatäitega kuumas õlisse.
- Küpseta squash-sõelasid, kuni nad on kuldpruuniks, umbes 3-4 minutit, keerates neid nii, nagu nad kõik pruunid pruuniks.
- Eemaldage metallist tükeldatud lusikas ja tühjendage paberrätikud.
- Serveeri kuumalt Sriracha majoneesiga (vt allpool) või mõnda teist kastmist.
Näpunäited ja variatsioonid
- Pasta praed väikestes partiides, nii et õli temperatuur ei lange kiiresti.
- Nad hakkavad praadima, et pruunid saaksid ühtlaselt pruunida ja hoida neid kokku kinni hoida.
- Kui soovite partiisid järgnevatel partiidel praadida, soojendage eelnevalt 200 F-ni kuumutatud ahju. Pärast kuivatamist asetage pulgad racki küpsetusplaadile ja asetage need sooja ahju ..
- Kiire Sriracha Mayo: segage 1/2 tassi majoneesi 1 või 2 tl Šriraha kaste ja 2 tl küüslaugu tšillipasta (sambal).
- Asetage peeneks hakitud sibul peeneks hakitud rohelise sibulaga.
- Lisage taignale umbes 1 supilusikatäit värsket hakitud peterselli.
- Lisage taignale mõni supilusikatäis praetud küpsetatud peekonit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 266 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 143 mg |
| Naatrium | 484 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 14 g |