See, mis muudab selle retsepti nii eriliseks, on täisväärtuslik Tai leiboraha-mee kastmes, mis laulab nii lõhna looduslike lõhnade suurepäraselt. Panniga praetud lõhe on kiire ja jälgib kalade maitset ja oomega-3 headust . Eriti maitsev retsept, mida saab valmistada alla 30 minuti jooksul, on praetud lõhe Thai kastmega suurepärane igapäevasele õhtusöögile, mida ka teie lapsed armastavad.
Mida vajate
- Marinaadi jaoks:
- 1/2 tassi riisi äädikat või valge äädika või õunasiidri äädika asendajana
- 1/4 tassi kallis
- 4 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 värsket punast tšillit (hakitud või peeneks lõigatud) või asendage 1/2 to 1 tl kaneenipirni
- 1 supilusikatäis
- kalakastmes
- 1 supilusikatäis sojakaste
- 1 tl sojakaste või 1 tl tavalist sojakaste
- 1 supilusikatäis hakitud
- lemongrass
- Lõhe jaoks:
- 2 kuni 4 lõhefileed
- 1-3 spl roaõli või muud taimeõli praadimiseks
- Valikuline garniin: röstitud seesamiseemned
Kuidas seda teha
- Asetage kõik marinaadi koostisosad kastmes üle keskmise ja kõrge kuumusega. Segage, kui tuua kaste keemiseni.
- Vähendage soojust keskmisele ja laske küpsetada 10 minutit, katmata. Kastmed järk-järgult paksenevad (äädika lõhn on keha puhul üsna karm). Kui kaste on paksenenud, asetage külmkapis või külmikusse jahtumiseks 5 minutit.
- Lõhefilee asetage lamavasse küpsetusplaadisse nii, et need ei asetata üksteise peale. Kui marinaad jahutatakse soojaks, lusikas 1 spl iga filee kohta, koorides selle liha peale. Pange kala ümber ja korrake, jättes ülejäänud kastme hiljem. Küpsetada külmkapis 10 minutit.
- Paigaldage praepann või keeduklaas keskmise ja kõrge kuumusega, et see enne õli lisamist soojeneda vähemalt 1 minut, mis aitab vältida lõhe kleepumist.
- Kui pann on kuum, lisage 1 kuni 2 supilusikatäit õlut, tõstke ja panter pannakse ühtlaseks jaotamiseks. Nüüd pane filee pannil.
- Laske lõhel praadida vähemalt kaks minutit enne pööramist häirimata (kui lülitate liiga vara, siis see jääb kinni), võimaldades sellel "otsa", nii et see läheb panniku põhja küljest ära. Kuigi lõhe praadimine, katke kaanega kaas.
- Pange külmale kokku 3-5 minutit, sõltuvalt kala paksusest. Lõhe tehakse, kui sisemine liha on läbipaistmatu ja hõlbustab kahvlit.
- Et serveerima, korraldage lõhe serveerivas laual või üksikutele plaatidele. Kastke järelejäänud kassett veidi ja lusikas mõlemat fillet. Kui kasutate, piserige seesamiseemnetega. Igal küljel saab kätte kõik jäänud kaste (see on maitsvat spoonitud riisi või köögiviljade puhul!).
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 450 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 111 mg |
| Naatrium | 774 mg |
| Süsivesikud | 30 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 42 g |