Mustikad on maitsvad puuviljad, mis on looduses kasvanud Suurbritannia saarte põhjas ja läänes. Hooaeg neile on väga lühike augustist septembrini. Toores puuvili on natuke happeline, kuid kui suhkrut keedetakse, on see maitsev, sügavale maitsestatud puu, mis sobib hästi pirukatele ja ummistustele.
Mustikad on tihti valede mustikatega ekslikud, nad tunduvad väga sarnased, kuid mustika on väiksemad ja kindlamad, vähem mahla, kui toores, kuid keedetud palju vabaneb.
Bilberry Pie on klassikaline Briti poiss, keda armastas kogu Inglismaa põhjaosas, eriti Yorkshire'is. Serveeri see soojaks paksu koorega või hea vaniljejäätisega - maitsev.
Mida vajate
- Kondiitritooted:
- 300g./3 1/2 tassi jahu (tavaline / universaalne)
- 150 g / 5 oz. või (või või ja seapeki segu)
- 3-4 spl vett (külm)
- Täitmiseks:
- 100 g / 3 1/2 untsi. suhkur (peen või ratas)
- 500g./1lb. 2 untsi.
- õunad (söögikartuli sordid, kooritud, kärpitud ja ketramata)
- 25 g / 1 oz. või (lisandub lisa-tassi määrimiseks)
- 200 g / 7 oz.
- mustikad (pestud ja kergelt kuivatatud)
- 1 muna (kergelt pekstud)
- 2 supilusikatäit suhkrut (peen / ratas)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 200 ° C / 400F / gaas 6.
- Või 22cm (9 ") küpsetusahju.
- Tehke kondiitritoimingut järgides neid juhiseid.
- Kui saia on puhanud, jagage see kaheks. Tõmmake üks pool ringi, et joonistada piruköite. Jätke ülejäänud kondiitritest teise ringi, mis on piisavalt suur, et katta tassi tassi ja lõigata 2,5 cm / 1 "ribadesse.
- Asetage pirukoogi ja lehed 20 minutiks külmkappi.
- Asetage suhkur suureks küpsetusnõusse. Võtke õunapuud ja lõigake paksult, lisage see suhkru juurde ja segage koos.
- Sulata võid suurtes kastmes üle õrna kuumuse. Lisa õun ja suhkru segu ja küpseta 5 minutit. Lisa mustikad ja küpseta veel 2 minutit. Laske jahtuda.
- Täitke pirukartuli jahutatud puuviljaseguga, tükake kondiitriibasid pirukadetaili ülaosale, et tekitada võre ja tihendage servi, tihendades tihedalt kokku.
- Puhastage küpsetuspunutis veidi kergelt pekstud muna, seejärel piserdage peene / raiutud suhkruga.
- Küpsetage 20 minutit, kuni koorik on kuldpruun ja vilja pakutav.
- Serveeri paksu koorega või jäätisega.
Mis on mustikad?
Määratlus: Bilberry - ümmargune lamedapõhine marja, mis kasvab looduses ja haritakse harva. Marjad kasvavad tohutult peamiselt Suurbritannia saarte põhjas ja läänes.
Kui söödud on toores, on linnukasvatus üsna happeline, kuid pärast suhkrut keedetud teevad maitsvat moosi, pirukaid või kompotti. Vaatamata segadusele tuleb märkida, et mustikad ei ole mustikad, kuid need on väga sarnased.
Tuntud ka kui: Vaccinium myrtillus, Euroopa mustikaat, värsket marja-, marja-, broileri-, õun-, viinamarja-, marja-, harilik, frauganiin Iirimaal