Pastinakud on juurviljad, mis on seotud nii porgandite kui petersellidega. Need on kujundatud porgandina, mõnikord palju suuremad ja tavaliselt põhjaga veidi laiemad, kreemjas kollakas-beež nahk ja sisustus. Pastinaate saab kasutada samamoodi nagu porgandeid, kuigi nende maitse on eriti magusam, eriti kui seda keedetakse. Võite ka lapsepisnainki saada ja kui te plaanite neid toorelt kasutada, on need parimad, sest neil pole enam puuviljalõike, mida suurematel pastanakidel on sageli. Kui teie laps on köögiviljade koorija kasutamiseks piisavalt vana, võite neid köögis aidata, koorides pastinaukid.
See supp on teistest püreesudest köögiviljapiimast kena muutus, kuid võite seda teha ka rutabagas või nii rutabagas kui pastinaku kombinatsioonis. Harissa on vürtsikas kastmes tšillipipar, paprika ja oliiviõli ning seda kasutatakse Põhja-Aafrika ja Lähis-Ida köögis. See lisab igat liiki roogadele suurepärast lõhnaainet; Ma armastan alati leida uusi kuuma kastmeid ja pastasid, et mängida. Võite alustada ühe või kahe teelusikatäis ja töötada oma teed üles, kui teie pere meeldib pehmem vihje kuumuse oma supid.
Mida vajate
- 6 keskmist pastinaaki, kooritud
- 5 tassi vähem naatriumköögivilju, jagatud
- Kosheri soola ja värskelt jahvatatud pipar maitsta
- ½ tassi rasket koort või pool ja pool
- 1 supilusikatäis harissa või maitsta
Kuidas seda teha
- Lõigake pastinakid viiludeks. Kombineerige need koos puljongiga potti ja laske keskmiselt kõrge kuumusega kuumutada. Katke pott, vähendage soojust keskmise tasemeni ja keetke umbes 30 minutit, kuni pastinakid on väga õrnad. Lase köögiviljal ja puljongil veidi jahtuda.
- Puhas pastöniku ja puljongi jäänud potis (seal peaks olema umbes 2 tassi) köögikombainis või segistis. Kui kasutate segisti, veenduge, et see segatakse partiide kaupa, et vältida lekkimist. Lisage koort ja harissa ja töödelge uuesti, kuni see on sile. Pane tagasi ja lisage ülejäänud 2 tassi köögiviljapuljongit. Maitse ja kohandage maitseained vastavalt vajadusele. Serveeri soe.
Kui teil on harissa soojust ja maitset väga nauding, proovige seda Harissa-türgi pastinipuust. Teised vürtsikastest kastmed, mida ma olen proovinud, sisaldavad Korea kääritatud tšillipasta nimetusega gochujang, mida ma kasutasin selles vürtsikas rohelises salatiga Gochujangi kastmega . Ja ilmselt kõige tuntumad, ma leidsin, et Sriracha kaste prits on peaaegu kõike hea. Proovige Sriracha Mayo't, porgandiküpsetatud kartulit Sriracha kastmega või Tortilla-Crusted Tilapia koos Sriracha kastmega.