Chives tarnivad pehme sibula maitset ja dekoratiivset kaunistust rida roogasid
Chives, kes on Aasia ja Euroopa päritolu sibulase perekonna liige, on olnud umbes 5000 aastat. Kuid neid ei olnud keskaegadena aktiivselt toiduks kasvatatud. Botaaniline nimi Allium schoenoprasum pärineb Kreeka tähendusest pilliroo-porrulauk . Inglise nimepõhine ingliskeelne nimetus pärineb ladina keeles cepa , mis tähendab sibulat , mis omakorda sai prantsuse keelt.
Hinnatud nende tundliku maitsega on sellel sibulapere väikseimal liikmel palju Põhja poolkeral kasvavaid looduslikke suguvõsasid, sealhulgas rampasid ja paprikaid .
Kurgid kasvavad hõõrutükkides, nagu heintaimed, saades õõnsad õhukesed lehed, mis kasvavad kuni 12 tolli. Erinevalt korrapärasest sibulast ei moodusta ükski suur pirn maa all. Lehed pakuvad maitset, ja maitsvad kokad kohtlevad neid maitsetaimedena, lisades neid toiduvalmistamise lõppedes, et säilitada nende iseloom ja värvus.
Ai võitja
Mitmeaastane taim, küüslaugud annavad koduajarikastele, isegi neile, kellel on pruunid pöidlad, edukas lugu. Nad kasvavad enamikus igat tüüpi pinnases, kasvavad pottides või maapinnas ja elavad allpool-külmumistemperatuure. Kui kasvatate oma, siis õnnistatakse kevadel ja suvel ilusaid lavendelõiku, mis on kujundatud nagu õrn puffball. Need söödavad teevad hämmastavaks mis tahes roogi. Kuid pidage meeles, et küüslaugu lehtede maitse muutub pärast taimede lillede karmiks. Et vältida õitsemist, lõigake lehed regulaarselt.
Köök Champ
Prantsuse kööki peetakse üheks peenisepäraseks taimeekstraktis, peeneid kaunistavad igasuguste mereandidega ja sageli tulevad kooritud supidena.
Nad teevad regulaarselt kartuli- ja makaronisaatide retseptidel piknikke. Chives elavdada marjas mune ja omeletsi ja on klassikaline garniin blini jaoks. Nad loovad salati viinamarjavirde ja kaunistavad kaussi. Toorsuhkru ja hapukoore ühine kaaslane võib elegantne söögikorraga tõsta mõõdukat küpsetatud kartulit.
Et hoida käsitsi maitsetugevuse allikas, segage peeneks hakitud hakke pehmendatud võid, seejärel pange see logi sisse ja külmutage seda, kuni see uuesti kokku tõmbab, lõigates tükkidena vajadusel praed ja köögivilju sulatamiseks.
Külmkuivatatud koorimata võid osta õhukindlates mahutites, kuid need ei paku värskelt lõigatud lehtede maitset. Kui te ei saa enda kasvatada, siis otsige oma toidupoes maitsetaimedesse pakitud värskeid küpsiseid. Lehed peaksid olema eredad ja kindlad, lõhn peab olema peent. Nad salvestavad teie külmkapi köögiviljade sahtlis olevad paberkäterätikud lõdvalt. Loputage neid vahetult enne kasutamist.
Lisateave Chivesi kohta
Kas oled valmis oma kiibi saama? Lisateabe saamiseks vaadake neid teisi ressursside ressursse:
• Chive valik ja ladustamine
• Erinevus muruste ja küüslaugukivide vahel - KKK
• Chive Cooking Tips
• Chives ja tervis
• Chive'i retseptid