Nime tortas frets tõlgitakse "praetud koogid" või "praetud pirukad". Kuigi nad sarnanevad Native American praadimise leiba , tortas friikarjad on rohkem nagu praetud küpsised. Erinevalt praadimislauast valmistatakse see tainas rohkem rasva (tavaliselt sibul), nagu küpsiste tainas.
Tortasi kartulid on populaarsed Argentiinas ja Uruguays, kus on traditsiooniline nautida neid vihmasel pärastlõunal koos yerba mate teega . Tortas frets on kiirelt valmistatud ja suurepärase ravina ka nädalavahetustel hommikul. Argentiinas ja Uruguays pakutakse tortasi friikartuleid sageli dulce de leche või moosiga. Nad on tavaliselt praetud, kuid saate asendada köögiviljade lühendamine.
Mida vajate
- 2 1/4 tassi jahu
- 3/4 tl soola
- 2 1/2 teelusikatäit
- küpsetuspulber
- 2 spl võid
- 2 supilusikatäit köögivilja lühenemist (või seapeki)
- Umbes 1 tassi piima
- 1 kvartine taimeõli (praadimiseks, vajadusel rohkem või vähem)
- Garnish: suhkur
Kuidas seda teha
- Jaht, soola ja küpsetuspulber segatakse kaussi. Lisage 2 supilusikatäit võid ja 2 supilusikatäit lühenemist või seapekreemiga ning segage jahu sõrmedega, kuni see on hästi segunenud.
- Lisage piima järk-järgult, segades ja seejärel sõtkides õrnalt, kui lähete, kuni segu moodustab sileda taina (lisage rohkem jahu, kui segu muutub liiga märjaks).
- Keerake taigna umbes 1/4 tolli paksuseni ja kasutage 3 1/2-tollise ringi tegemiseks ümarat lõikurit. (Või eraldi tainast umbes 10 tükki, kujutage iga tükk palli ja libisege iga pall pannkooki umbes 1/4 tollise paksusega). Pöörake iga sõrmega keskosa augu.
- Pane väikesesse pannile piisavalt taimne õli (või sulatage piisavalt lühenemist või seapeki), et sügavus oleks ligikaudu tolline rasv, ja kuumutada, kuni tainast lisatakse rasvkoosid. Pane leiba partiidesse, kuni kuldpruun mõlemalt poolt, pöörates neid korraga.
- Tühjendage tortale kartulid paberrätikutele ja piserdage suhkruga, kuni see on kuum.
- Serveeri soe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 140 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 12 mg |
| Naatrium | 342 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |