Varasema suve lõhn peab sisaldama eluviisi. Kreemiliste õitsengute peent lõhn muudab selle suurepäraseks koostisaineks erinevatest toitudest või maitsvat magusat Eld erflower Cordial'i . Selles Elderflower Pannacotta retseptis kasutatakse südamlikule õrna magustoidu maitsele. Emajõeline abiellub suviste puuviljadega magusast koorest ja on eriti hea keedetud karusmarjade puhul.
Mida vajate
- 12 g lehti (½ untsi)
- želatiin (4 lehte)
- 600 ml (2 ½ tassi) topelt või rasket kreemi
- 55g (2 oz.) Ratas (peeneks) suhkrut
- 2 supilusikatäit Elderflower südamlik
Kuidas seda teha
- Alustage Pannacotta, imetades želatiinkindad külmas vees 4 minutit, kuni see pehmendatakse.
- Vahepeal soojendage suures kastmes õrnalt koort suhkruga, kuni suhkur on lahustunud. Koor peaks olema kuum, keetmata.
- Eemaldage koor kuumusest ja asetage see ühel küljel.
- Kallutage vett želatiinist ja lisage kuumale koorele koorunud lehed, segage lusikaga kuni lahustumiseni, see võtab ainult minut.
- Jahutatud koorega asetage vanilje südamik ja segage.
- Vala kreem 6 väiksesse ramekiini või tassi (kokku umbes 150 ml). Kui jahutamine, jahutage külmikus vähemalt 4 tundi või üleöö.
- Selleks, et teenida, jookse nuga otsa kreemide servade ümber, siis pöörduge teenindusplaatide poole, andes neile vabastamiseks hea raputuse. Serveeri suviste puuviljadega või puuviljakompotiga küljel või nagu ülalpool soovitatud, pisut piima koos selle retseptiga tõesti hästi.
Mis on PannaCotta?
Nime täpne tõlge on küpsetatud kreem, nii et kui see tass varieerub Crème Brulée peal, on üks põles suhkrut ja kaks, siin on koort keedetud.
Märkus: Kui olete lõpetanud, ei tohiks küpsetatud kreem olla liiga tugev, vaid lihtsalt pehme vibre, mis on tuntud kulinaarses maailmas kui Pannacotta vibre. Lihtsalt väike värisemine tähendab, et see on täiuslik. Pannakotta serveeri suvalise värske suvise toiduga, vaarikate või maasikatega, mis töötavad nii hästi Elderflower'i lõhnaga. Pisike leiba on ka armas.
Variatsioonid Elderflower Pannacotta.
Selles retseptis kasutatud Elderflower südamik annab küpsetatud kreemi äärmiselt maitsva maitse, tõelise suve lõhna. Kuid võite, kui soovite, erineda lisatud maitse (kui peate). Lavendel on suurepärane alternatiiv, kuid lähenemine on äärmiselt ettevaatlik, kuna lille maitse võib väga kiiresti mõnele teisele toidule jõuda. Kasutage kuivatatud kulinaarseid lilli või väikseima kulinaarse lavendli ekstrakti tilka.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 459 |
| Kogu rasv | 39 g |
| Küllastunud rasv | 24 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 114 mg |
| Naatrium | 268 mg |
| Süsivesikud | 24 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |