Ungari hapukapsasuppide retsept - cukros ecetes kaposztaleves - maitseb veelgi paremini, kui seda valmistatakse suitsuvaba sealiha tuhast valmistatud veega, kuid selle asemel võib kasutada puljongi või vett. See supp on mõeldud paksuks ja südamlikuks ning seda võib koorida erinevaks spinniks või serveeritakse üle makaroogade või riisi peamise toiduna, kooritud või kõdunenud.
Mida vajate
- Küpsetatud sealiha põkk vedel
- 2 keskmist sibulat, tükeldatud
- 1 väike peakapsas, kruus ja tükeldatud
- 4 kooritud, külvatud ja tükeldatud tomati või 1 (28-untsiga) tomatite kuubikuteks mahlad
- 2 nelki hakitud küüslauku
- 2 suurt kartulit, kooritud ja tükkideks lõigatud
- 2 supilusikatäit punase veini äädikat (valikuline)
- 1 supilusikatäis pruunist suhkrut või maitsta (valikuline)
- Jäine suitsutatud sealiha põkk
Kuidas seda teha
- Koht reserveeritud suitsetatud sealiha põkk keetmine vedelikku Hollandi ahju või suur pot. Lisage kõik muud koostisosad, välja arvatud kartul ja liha. Lisage vajadusel täiendav vesi või puljong, nii et koostisained on kaetud 2 tolli võrra. Keeda keema ja keedetakse 30 minutit, osaliselt kaetud.
- Lisa kartulid ja keetke tagasi. Küpsetage, osaliselt kaetud, kuni pakkumise, 20 kuni 30 minutit. Lisage liha ja soojendage läbi. Kui teil on suitsutatud sealiha õhtusöögi jääkapsas ja kartulid, võite neid lisada supil ja lihaga. Osaga soojadesse potidesse ja serveerige kooritud leiba.