Ma armastan temperatuuri kontrasti selles super lihtsas pasta retseptis; teeni seda kiiresti, nii et kontrast jääb. Ja peate seda suvel teha aia värskete tomatite ja värskelt korjatud basiilikuga. Talvel ei pruugi see nii hea olla, maitsega puuduvad tomatid ja villane tekstuur.
Kui teil ei ole oma aias kasvavaid tomati, saate neid põllumajandustootjate turul. Tomatid peavad olema kindlad ja rasked, ilma pehmete ja õhukeste nahkadeta. Võite öelda, kas nahk on õhuke, sõites sõrmed üle pinna. Õrn nahk tundub tundlik ja sile.
Kui leiate retsepti tegemiseks värskelt valmistatud pasta, siis seda parem. Oliiviõli peaks olema väga hea kraam ja sidrunimahl peab olema värske. Ja veenduge, et Parmesani juust on värskelt riivitud. Parmesan peab koos teiste koostisosadega sulama. Koos värskete ja hea koostisosadega on teil vaja vaid mõnda suurepärast sööki.
Serveerige see täiuslik suvelõpetaja mõne kuuma ja karge röstitud küüslauguleibiga ning rohelise salatiga, mis on mõne viilutatud seente või mõne kuubikuga küpsed avokaadod. Magustoidu jaoks oleks lihtsalt asi lahe ja kreemjas maitsekas jäätiserikas või väike tartletid.
Selle pasta pasta tüüpi enamik retsepte ei lisa juustu, vaid lihtsalt toob lõhna just natuke kokku. Ja ära jätta sidrunimahla. Tegelikult ei tea, et see on seal; see lihtsalt heledab kõik maitsed. Kasutage Tomato Pasta Frittata jääke (kui on olemas). Yum.
Mida vajate
- 4-6 punast küpset tomatit (tükeldatud)
- 5 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 tl värskelt pressitud sidrunimahla
- 1/3 tassi hakitud värsket basiiliku lehte
- Soola ja pipar maitsta
- 1 £ spageti pasta (või linguine või fettuccine pasta)
- 1/2 tassi värskelt riivitud Parmesani juustu
Kuidas seda teha
- Valmistage tomatid, asetage suur kauss ja lisage maitse järgi oliiviõli, sidrunimahl, basiilik ja sool ja pipar; segage ettevaatlikult ja magineerige.
- Tooge suur soolvee kogus kiirele keemisele ja lisage spagetid; küpseta kuni al dente pakendi suunas, umbes 7-8 minutit.
- Tühjendage pasta ja kohe loksutage tassi segu kaussi; serveerige korraga, piserdage juustuga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 443 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 6 mg |
| Naatrium | 195 mg |
| Süsivesikud | 64 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 14 g |