See põhiline kartulisaat on kartulite ja sibulate lihtne kombinatsioon, mis on pakitud maitsestatud äädika ja õliga. Kastmed on värskendavamad muutused raskemate hapukoorest või majoneesisegust .
Salat on ka mitmekülgne. Kaaluge salatile koos peterselli lisamist värskeid koorikloomi või tilli. Kui sa ei hooli salatiga töötlemata küüslaugust, kasutage kastmetes umbes 1/2 tl küüslaugupulbrit või jätke see täielikult välja. Või lisage salatile mõne viilutatud kurgi. Lõigake pikkusega kurk-kooritud või mitte-pool, lõigake seemned välja ja lõigake poolikud õhukesed. Kallake kurk kartulit ja sibulat.
Kartuli salat on ka suurepärane valik piknikule või küpsetamiseks. Kuigi majonees ei sisaldu, peaksite salat siiski külmuma. Veenduge, et see ei jääks jahutist või külmkapis enam kui 2 tunniks (mitte rohkem kui 1 tund, kui temperatuur ületab 90 F). Või peske salati kauss jää jäässe, et hoida seda serveerimisel ohutul temperatuuril 40 F või madalamal.
Mida vajate
- 3 suurt kartulit (1 1/2 kuni 2 naela)
- 1 suur sibul
- 1/4 tassi
- ekstra neitsioliiviõli
- 3 supilusikatäit õunasiidri äädikat
- 1 nelk küüslauk (purustatud ja peeneks jahvatatud)
- 1/2 tl soola (või maitsta)
- 1/4 tl musta pipraga
- 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
- 2 supilusikatäit värsket peterselli hakitud
Kuidas seda teha
- Koorige kartulid ja asetage need keskmise kastruni. Lisage vett, et katta ja umbes 1 tl soola . Keeda kõrge kuumuse eest. Katke ja vähendage soojust keskmise tasemeni ja jätkake küpsetamist, kuni kartul on kahvliga, umbes 20-25 minutit. Tühjendage ja jahutage täielikult kaanega kaas.
- Lõigake jahutatud kartul 1/4-tollisteks viiludeks ja asetage need suures kausis.
- Koorige sibul ja lõigake see pikisuunas pooleks. Lõigake see ristküpselt õhukesteks viiludeks ja lisage kartulile kauss.
- Väikeses kausis koosta see oliiviõli, äädikas, küüslauk, hakitud petersell, suhkur, sool ja must pipar.
- Vala kartulist ja sibulast kaste ja seejärel loksutades koostisosade õrnalt.
- Maitse ja hooajal salat lisandiga soola ja pipraga, kui vaja. Kata kaussi plastkorgiga ja jahutage, kuni serveerite aega.
- Parima maitse järgi tee salat vähemalt kaks tundi, enne kui plaanite seda serveerida.
Näpunäited
Valige madala tärklisekartuli jaoks salateid, näiteks punakasvärviline, Yukon Gold, pirnipuud või uus kartul. Sellised kartuli tüübid on tärklist madalamad kui roosikad ja muud küpsetavad kartulid, ja nad kipuvad pigem oma kuju paremaks hoidma.
Ettevalmistav ettevalmistus: Kuni 24 tundi enne serveerimist, küpsetage ja kuubik kartulid, viilu sibulaid ja kombineerige kastme koostisosi. Jahutage koostisosad eraldi konteinerites. Ligikaudu 2 tundi enne serveerimist, kombineerige koostisosad ja loksutage segu. Jahutage kuni teenindamiseni.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 228 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 211 mg |
| Süsivesikud | 34 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 4 g |