Arepas on grillitud praetud maisikoogid, mis on valmistatud spetsiaalse eelkuumutatud maisijahu nimega masarepa . Need on maitsvad toidud, mis on Colombia ja Venezuelas väga populaarsed ja neid on kerge kodus valmistada.
Venezuela linnud kipuvad olema paksemad ja tihtipeale täidetakse lihaga ja muudest asjadest, et valmistada erinevat tüüpi maapähkli võileibu, näiteks tuntud reina pepiada kana ja avokaadoga. Arepas on suurepärased koos toiduga, kuid on eriti hea hommikusöögiks.
Arepas on krõbedad välimised pehme ja kreemjas tekstuuriga sees. Neil on pehmem maisi maitse kui tortillad või tamales ja sobib ideaalselt teiste maitseainete leotamiseks nagu keedetud liha, oad või aji salsa mahlad.
Mida vajate
- 2 tassi masarepa kukkelahelist
- 1 1 / 4-2 tassi vett (soe)
- 1/2 tassi piima (või petipiima)
- 4 supilusikatäit võid (sulatatud)
- 1 tl soola
- 2 spl jahu
- 1/2 tl suhkrut
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 325 F
- Suures kausis segage kõik kuivained koos.
- Lisage 1 1/4 tassi vett ja piima. Segada ja niisutada, kuni segu on väga sile. Ärge muretsege, kui tainas märgatakse.
- Laske segu puhtaks, kaetud, ligikaudu 5 kuni 10 minutiks, et anda mõne vedeliku imamiseks mõni aeg. Taigna peaks olema sile ja lihtne käsitseda, ilma et peaksite kleepuma liigselt oma kätele. Kui tain tundub liiga kuiv, võite lisada natuke rohkem vett või piima.
- Keetke tainas mõni minut ja laske 5 minutit uuesti puhata. Taigna peab olema piisavalt niiske, et saaksite seda kujundada paksudesse, ilma et moodustaksid palju servi ümber asuvaid pragusid. Kui tain on käsitsemiseks liiga märg, lisage väike kogus masarepa, niisutage kuni sujuvaks ja laske tainas veel 5 minutit.
- Võta tassi tainas ja kujundage need oma kätega ümmargusteks ketasteks, umbes 3/4 tolli paksus ja 3 kuni 3 1/2 tolli läbimõõduga.
- Hõbeda kujundamisel parandage sõrmede ääres asuvaid pragusid (aitab sõrmed niisutada veega). Kui tain on selle kujundamisel palju pragunenud, sõtke tainasse veel vedelikku, kuni see saab kujundada kettadesse ilma suurte pragude moodustamata.
- Kergelt määrige suure raskusega pudelit ( malmist hästi) taimeõliga ja kuumutage pudelit keskmise kuumusega.
- Asetage putukad pudelitesse partiidesse ja lülitage kuumus alla keskmisele tasemele.
- Küpsetage, kuni mõni pool on kergelt pruunistatud (mõlemal küljel umbes 3-4 minutit).
See retsept moodustab ligikaudu 8 kuni 10 ispasit, sõltuvalt sellest, kui suurteks teete. Neid saab kõige paremini soojaks või või juustuga.
Rohkem võimalusi Arepas'e teenimiseks
Koorma merikotti, lõigake lahti ühel küljel ja tehke ruumi oma täidiseks. Lisage soovitud täidis nagu näiteks toores muna arepas con huevos-sse ja pöördu tagasi pannil, et neid mõne minuti jooksul praadida. Täidiste jaoks, mida pole vaja korralikult küpsetada, saab neid ahjus kuumeneda.
Teise võimalusena võite lõigata kasti, et luua kaks tükki, nii nagu oleksite ingliskeelsel muffinil ja moodustaks võileiba.
See toimib suurepäraselt kõigest alates klassikalistest deli ja hommikusöögiga võileibadest, mis kasutavad täidiseid nagu muna salat või reina pepiadas leitud kana-avokaado segu.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 177 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 14 mg |
| Naatrium | 397 mg |
| Süsivesikud | 26 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |