Venezuelan Ham Croissants Retsept

Cachitos on vähe sinkiga täidetud kuusnurkseid rulle. Venezuelas on hommikusöögiks üsna populaarne neid mõnikord Venezuela sarvesaiad, kuid neil on röstitud rikkaliku tekstuuriga õhtusöögi rõngas, mitte aga tõelise croissantsi kohev tekstuur. Neid on ka palju lihtsam teha kui sarvesaiad!

Mida vajate

• 4 tl võid
• 4 spl köögivilja lühenemist
• 1 tassi piima
• 1 tl soola
• 1/2 tassi suhkrut
• 1 supilusikatäis kohest pärmi
• 2 muna
• 4 tassi jahu
• 1 £ õhukeselt viilutatud deli sinki

Kuidas seda teha

1. Lõika võid ja lühendage väikesteks tükkideks ja asetage seisev segisti kuumakindlasse kaussi. Tooge piim lihtsalt kastruni keema peale keskmise ja kõrge kuumusega.
2. Vala kuuma piima üle lühenemise ja võid ja segage kuni sulatatakse. Laske veidi jahtuda.
   Lisage suhkrut, soola ja 1 tassi jahu või või piima segu ja segage. Lisa munad ja segage hästi.
3. Pange pärm ja segage hästi. Lisa ülejäänud jahu ja segage.
   Kasutades taigna konksu kinnitust, niisutage tainas niivõrd sileda ja venitusega, lisades vajaduse korral veel jahu. Sega 5 minutit. Taigna peaks olema pehme ja kergelt kleepuv.

1. Asetage tainas kergelt määrdunud kaussi ja laske soojas kohas tõusta kahekordseks, umbes 2 tundi. (või jahutage öö läbi külmkapis).
2. Pange tainas ära ja jagage see 4 tükiks. Tõmmake üks tükk välja 10-tolliseks ringiks. Kasutades pitsa lõikurit, lõigake tainas 6 võrdseks kolmnurgaks või pitsa viiludeks.
3. Võtke 1/4 naela viilutatud sinki ja lõigake see õhukesteks ribadeks. Jagage hamba osa 6 kolmnurga vahele, asetades selle kolmnurga laia osa peal.
   Rullige kolmnurka ülespoole, hoidke sink sees ja asetage rullid küpsetusplaadi külge allapoole, keerates need veidi kuus kuus.
4. Korda ülejäänud tainas.
   Pintsliga valatakse kergelt sulatatud võid, seejärel laske soojeneda, kuni kahekordistub.
5. Kuumuta ahi 375F-ni. Sega munavalge 1 tl suhkrut. Küpseta rullides 10 minutit. Eemaldage pintsliga munavalge segu ja pöörduge ahju. Küpseta umbes 10 minutit, kuni kuldpruunini.
   Serveeri soojas või toatemperatuuril.

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	482
Kogu rasv	29 g
Küllastunud rasv	12 g
Küllastunud rasv	12 g
Kolesterool	154 mg
Naatrium	1,177 mg
Süsivesikud	34 g
Kiudaine	2 g
Valk	20 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)