Gluteeni lisatakse sageli kaubanduslikele suppidele ja varudele. Köögiviljasuppide värske koore valmistamine on tõesti kiire ja lihtne. Amaranthapulber toimib ilusti nagu gluteenivaba kreempiimapulber. See annab nii kreemjas tekstuuri kui ka kerge maitse ilma värskete köögiviljade maitset ületamata. Siin on 5 gluteenivaba koort värskete köögiviljamauppide retseptidest, kuid võite vabalt lisada oma lemmik-, hooaja aia värsked köögiviljad, maitsetaimed ja maitseained.
Mida vajate
- 31/2 tassi kana puljong (gluteenivaba)
- 3 tl võid (VÕI oliiviõli)
- 3 supilusikatäit amaranthapulbrit
- 1 nelk küüslauk (hakkliha, värske)
- 2 tl soola (või maitsta)
- 1 supilusikatäis sibulapulbrit (gluteenivaba või maitsta, mitte sibulsoola)
- 1 1/2 tassi pool ja pool (VÕI piimaasendaja, kerge kookospiim töötab hästi)
- 3 tassi köögivilju (värsket)
- Maitsta: valge pipar (värske krakitud)
- Garnish: gluteenivabad kreekerid (omatehtud)
Kuidas seda teha
- Aurutage värskeid köögivilju, kuni olete pakkumise saanud, kuid pole kuumtöödeldud. Kõrvale panema.
- Suures kogupakkis, keskmisel kuumusel, sulatada võid või soojendada oliiviõli, pesta pasta amaranthapulbriga.
- Lisage hakitud küüslauk ja jätkake seda umbes ühe minuti jooksul, kuni see on sile ja mullakas ning küüslauk on kergelt keedetud.
- Pange pidevalt vette segades aeglaselt gluteenivaba kana puljong. Võtke, kuni see segu on sile ja kreemjas.
- Lisa köögiviljad, koor ja maitseained ning segage kuni sujuvaks.
- Lahe Segu segatakse segistis ja töödeldakse mitu sekundit, kuni köögiviljad veeldatakse.
Serveeri täielikult soe või lahe ja külmutage.
Viis värsket köögiviljasuppide variatsiooni-
Lisage maitseained pärast vedelike lisamist kreemiauppidele.
- Värske spargli supe kreem - Steam spargel kuni pakkumise. Lisa ½ tl muskaatpähklit ja 1 tl värskelt pressitud sidrunimahla.
- Broccoli supe värske kreem - aurupidokolli kuni pakkumisega. Lisage 1 tl värsket VÕI 2 tl kuivat tüümiani.
- Portobello seene supi värske kreem - tükeldage seeni ja küpseta 1 tl võid või oliiviõli kuni pakkumise kätte. Lisage ½ tl muskaatpähki või muskaati ja 1 tl kuivat šerrit.
- Kartulipüree värske kreem - Keetke kooritud, kuubikartul kuni õrnalt , kuid mitte üle keedetud. Sauté ½ tassi viilutatud porrulauk, 1 tl võid. Kastke üks riiv keedetud peekonit. Lisage 1 tl värsket tüümiani või 1/2 tl kuivat tüümiani.
- Tomatipuna värske kreem - koorige tomatid, hakke ja eemaldage seemned. Lisage 1 tl värsket peeneks hakitud basiilikut VÕI 1 tl kuiva basiilikut, ½ tl värsket peeneks hakitud oregano OR ¼ tl kuiva oregano.
Näpunäide. Kui valmistate valmis kana, vaadake hoolikalt silte - veenduge, et ostad gluteenivaba toote.
Meelespea: alati veenduge, et teie tööpinnad, riistad, pannid ja tööriistad ei sisalda gluteeni. Alati loe toote etiketid. Tootjad võivad toote koostisi ette teatamata muuta. Kui kahtlete, ärge ostke ega kasutage toodet, enne kui võtke tootjaga ühendust, et kontrollida, kas toode on gluteenivaba.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 210 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 980 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 5 g |