See retsept võtab sooja ja kreemja artišoki uude kohta, lisades hiidlast. Kerged kala paarid koos kreekaliste, juustumaterjalide ja artišokkide südamete maitsetundega. Serveeri kuumalt kreekeritega või paremini, baguette viiludega. Selle õlipuu ja artišoki serveerimiseks võib kasutada söögiisu, kuid kui see on koos klaasist valge veini ja salatiga, võib see teha ka lihtsa, kuid maitsva õhtusöögi.
Selles retseptis kasutatud paprika tüüp võib oluliselt mõjutada maitset. Magus, suitsutatud Hispaania paprika lisab eriti maitsev smokey maitse. Ungari paprika pärineb erinevatest stiilist, alates kitsast kuni magusast. Paljude toidupoedurul müüdav korrapärane paprika lisab värvi värvile, kuid väga vähese täiendava maitsega.
Mida vajate
- 1/2 kuni 3/4 naela õngepõrsast (tursk võib asendada, nahk ja luud eemaldada)
- 1/2 teelusikatäit
- kosheri sool
- 3/4 tl paprika (jagatud)
- 2 spl oliiviõli (või sulatatud või)
- 1 jar / 14 untsi
- artišokk südamed (kuivatatud ja tükeldatud)
- 1/3 tassi majoneesi
- 1/2 tassi hapukoort
- 1 tass parmesani juustu (riivitud ja jagatud)
- 1/4 tl. Pipart
Kuidas seda teha
- Segage kala soola ja 1/2 tl paprika, seejärel kaetud oliiviõli või võiga
- Asetage kala riivitud küpsetuspaketis. Saate fooliumpannale joonistada lihtsamaks puhastamiseks. Loputage kala kõrge kuumusega kuni ainult keedetud, umbes 6-8 minutit. Kala peaks kergelt liblika ja keskelt läbipaistmatuks. Eemaldage kala ahjust ja tühjendage.
- Lülitage broiler välja ja küpsetage ahi 375 F juurde.
- Suures kaussis segatakse ülejäänud paprika (1/4 tl), artišoki süda, mayo, hapukoor, 1/2 tass parmesani juustu ja must pipar.
- Kastke kala väikesteks tükkideks ja segage kaussi.
- Plahvatada ühtlaselt 8x8 ruutu küpsetuspanniga. Ülejäänud (1/2 tassi) parmesani juustuga tõsta üles.
- Küpsetage küpsetatud 20 minutit, kuni see on täielikult soe ja pruun ja mullid üleval.
Parmesani juustu valimine
"Parmesan" tähendab mis tahes juustu, mis on valmistatud samasuguses stiilis nagu Itaalia juust Parmigiano-Reggiano. Kuigi saate selle retsepti abil Parmigiano-Reggiano kasutada, saate ka minema odavamate imitatsioonide nagu parmesani kasutamine. Võite tutvuda selle Parmigiano-Reggiano sarnaste juustude nimekirjaga või isegi proovida seda retsepti teha täiesti erineva juustuga, mis on rikkam ja raskem, nagu Gruyere.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 283 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 41 mg |
| Naatrium | 487 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 16 g |