Teie plaadi või kaevanduse Donna Barrow teab, kuidas toita näljane pidu. Los Angelese isikliku peakokana näeb ta näljane rahvahulk ja jagab oma fantastiline jahvatatud veiseliha ja chorizo nacho retsept, mille abil saate umbes 20 minutit piitsutada.
Mida vajate
- 5 untsi leiba jahvatatud veiseliha
- 5 untsi Mehhiko
- chorizo , korpus eemaldatakse, peenelt purustatakse
- 1 keskmine sibul, hakitud
- 1 suur küüslauguküünt, hakitud
- 1 tl maapähkli, jagatud
- 1 ½ tassi pluss 1 tl kergest kuni kuuma salsa verde või rojo
- 1 can (15 untsi) mustad oad, loputatakse ja kuivatatakse
- ½ tl kuivatatud oregano lehti
- 1 can (4 untsi) tükeldatud rohelised tšillid, kuivatatud
- 1 suur küps avokaado
- 1 supilusikatäis laimi mahla
- 2 spl viilutatud värsket cilantro, jagatud
- Kosheri sool
- 9 tassi tortilla laastud
- 2 tassi (½ naela) tükeldatud tükk juustu
- 1 tükk peeneks jahvatatud Iceberg salat
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi kuni temperatuurini 400 ° F. Suures mahutis üle suurema kuumuse, pruuniga jahutatud veiseliha ja chorizo , segades umbes 5 minutit. Eemaldage rasv. Lisa sibul ja kõik peale 1/8 tl. küüslaugu pannile. Sega sageli, kuni sibul on pehmenenud, 4 kuni 5 minutit. Vähendage soojust keskmisele; segage 1-1 / 2 tassi salsat. Keeda kuni pakseni, 8 kuni 10 minutit, aeg-ajalt segades.
- Kuigi liha segu kuubeldab, ühendage mustad oad, 3/4 tassi vett, pune, 1 tl küüslauk ja tšillid väikeses kastmes. Keeda kõrge kuumusega, seejärel vähendage soojust keskmisele ja keedetakse, kuni kõik, va umbes 1/4 tass vedelikku, on aurustunud 10 minutit.
- Tee guacamole: ahju ja koor avokaado. Kaussi pannakse avokaado koos ülejäänud 1 spl salsaga, jääb 1/8 tl köömnet, ülejäänud küüslauk ja lubja mahl. Segage 1 tl tsitantrohu guakamoolisse ja lisage sool maitse järgi.
- Joonista pärgamendipaberile suur, täidetud küpsetuspaber. Jaotage žetoonid 12-tollise laiusega ringi. Piserige juustuga ja küpseta, kuni juust sulab 3 kuni 4 minutit.
- Kuigi kiibid küpsetavad, korraldage salat, mis on ümbritsetud suure teenindusplaadiga (vähemalt 16 tolli laiusega). Laias spaatliga, lahti pärgamendist kiipe. Tõstke ettevaatlikult pannist pärgament, seejärel libistage paberist laastpliidi keskosa. Lusikaga liha segu kiibidest. Lõigatud lusikaga peal koos aedadega. Lusikas guacamole üle keskpunkti nachos ja puista ülejäänud 1 tl cilantro.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 990 |
| Kogu rasv | 50 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 20 g |
| Kolesterool | 81 mg |
| Naatrium | 897 mg |
| Süsivesikud | 92 g |
| Kiudaine | 22 g |
| Valk | 50 g |