See on traditsiooniline marinaadi retsept Korea Bulgaži jaoks, mis on marinaaditud praed, mida lõigatakse ribadeks ja mida serveeritakse salatite lehtede või riisi puhul. See on ka suurepärane marinaad veiseliha lõikamiseks.
Mida vajate
- 1/2 tassi / 120 ml sojakaste
- 1/3 tassi / 80 milliliitri suhkrut
- 3 supilusikatäit / 45 ml sake (või riisiveini või šerri)
- 2 supilusikatäit / 30 milliliitrit seesamiõli
- 8 küüslauguküünt (hakitud)
- 4 pruunikas (hakitud)
- 2 supilusikatäit / 30 milliliitrit röstitud seesamiseemneid
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 milliliitrit musta pipart
Kuidas seda teha
Kuumutage seesamiõli väikeses kastmes. Lisa küüslaugu ja küpseta 1 minut. Lisage allesjäänud koostisained, välja arvatud rohelised sibulad, ja laske kastmikul keskmiselt kuumutada 3-4 minutit või kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lisage rohelisi sibulaid, eemaldage need kuumusest ja lasege segul enne marinaadi kasutamist täielikult jahtuda.
Märkus: röstitud seesamiseemned asetage need kuuma saue pannile ja tõmmake ettevaatlikult, kuni nad pruuniks hakkavad.
See võtab vaid paar sekundit. Vala kaussi.
Seda marinaadit kasutatakse Bulgogi või Korea Seesami veiseliha valmistamiseks . Seda saab serveerida vürtsikas kastmega .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 977 |
| Kogu rasv | 37 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 7,561 mg |
| Süsivesikud | 146 g |
| Kiudaine | 11 g |
| Valk | 27 g |