See maitsev küpsetatud kanaliha cordon bleu on naeruväärselt lihtne. See on valmistatud kanarindadega, sinki, juustu ja kondenseeritud supi kastmega.
Kujutatud tassi valmistati Muensteri juustuga, kuigi võib kasutada Šveitsi, mozzarella või õhukesi viilutatud juustu. Kotti rullide hoidmiseks võib kasutada hambaid või võreid, või ühendage need mõnes kohas mõne köögi nööriga.
Serveeri kana oma kastmega üle keedetud riisi või nuudlite.
Seotud retsept: Boursin täidisega kana Parmesani kastmega
Mida vajate
- 1 1/2 kuni 2 naelat kanarinda (4 kuni 6 väikest kanarinda või kotletti)
- 4 kuni 6 tükki sinki
- 4 kuni 6 Šveitsi või mozzarella juustu viilud
- 1 saab seeni supi koort (saab kasutada
- ükskõik milline koorepähk )
Kuidas seda teha
- Kana rinnad võivad oluliselt erineda. 1 1/2 naelsterlingil võib teil olla kaks suurt kana rinnat või 4 väiksemat. Kui te töötate suurte kana rindadega, lõigake igaüks poole horisontaalselt, et valmistada kaks õhemat kotletti.
- Asetage suurt lehte vaha paberist või pärgamendist. Asetage kana rinnatükid või -kotlid paberile, jättes nende vahele umbes 4 tolli. Üles teisele paberilehele (või plastpakendile). Mõõdukalt naela kana rinnatükk või kotlet liha pehmendaja sujuva küljega või mõne muu sileda ja raske liha pehmendajaga.
- Asetage õhukese viina sink iga tükk kana. Vajadusel lõigake sink sobivaks. Asetage viilud juustu sinki.
- Kallutage kana, sink ja juust üles ja kinnitage hambaorkidega või köögi nööriga.
- Asetage kana aeglases pliis, virnates vajadusel.
- Kaussi ühendage kondenseeritud supp ja piim. Võtke kuni sujuvaks. Lusikas kana rullides.
- Katke ja küpseta 1 tund kõrgel. Vähendage soojust LOW-ile ja jätkake toidu valmistamist 3 tunni jooksul või kuni kana on pehme ja keedetud.
- Kana jaoks on minimaalne ohutu temperatuur 165 F (73,9 C).
- Serveeri kuuma keedetud nuudlite või riisi peale; lusikas kastmes üle kana.
Näpunäited ja variatsioonid
- Lisage kastmes viilutatud või terved seened (kuivatatud) purkideks või võite mõnest teelusikatäitust umbes 6 kuni 8 untsi viilutatud seenedest ja lisada need. Soojad kuivatatud seened oleksid suurepärase lisandumise tõttu nende intensiivse, maitsetu maitse tõttu.
- Garneri tükeldatud värske peterselli või murulaukuga.
- Andke kastmele sügavam kuldvärv umbes 1/4 kuni 1/2 teelusikatäit rasvapraadikastmestikuga, näiteks köögiviljakorv või sarnane kastmega (leidub enamikus supermarketites kastmestiku osas).
Terestest " Tema parim retsept, mida ma siiani proovinud, väga maitsekas. "
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 486 |
| Kogu rasv | 35 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 168 mg |
| Naatrium | 244 mg |
| Süsivesikud | 1 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 39 g |