Fava-aedoad või laibakübarad on kreeka keeles Koukia (koo-KYAH). Nad on maitsvad valmis yahnista ( yach -nee-STAH) või yahni ( jahti -NEE), mis tähendab, et neid hautatakse tomatite, sibulate ja vürtsidega.
Mida vajate
- 1 lb kuivatatud Fava-aed, üleöö leotatud (vt märkust)
- 1/2 tassi oliiviõli
- 1 suurt või 2 keskmist sibulat, tükeldatud
- 1 1/2 lbs. tükeldatud tomatid (asendada 28 oz. can, kuivatatud)
- 1 tassi tükeldatud värsket peterselli
- 1 tl. maa peal
- köömne
- 2 lahe lehti
- 2 tassi vett
- Kriipssool (või maitse järgi)
- Värskelt jahvatatud must pipar (või maitse järgi)
Kuidas seda teha
Märkus: kuivatatud ubade kuivatamine rehüdraadib neid ja toob kaasa rohkem õrnaid oad ja lühemat toiduvalmistamisaega. Kui teil pole ööpäevas lisaaega ubade küpsetamiseks, võite proovida allpool olevat kiiret leotamist.
Kiirküpsetusmeetod:
Lisage oad pluss piisavalt vett, et katta oad 2-tolliseks potti. Lisa 2 spl. sool ja segage. Tooge oad keeviseks. Lülitage kuumus, katke ja keetke tund aega. Enne kasutamist puhastage ja loputage oad külma veega.
Kuumutage oliiviõli suure suppi potis keskmise ja kõrge kuumusega. Lisa sibul ja kuumuta kuni umbes 5 minutit. Lisage tomatid, petersell, köömne ja lahe lehed ning jätkake veel 5-10 minutit, kuni maitsed on kenasti ühendatud.
Lisage potti vett ja keetke. Lisage Fava oad ja vähendage kuumutamist kuumutati. Simmer kaetud 45 minutit.
Eemalda kate ja hõõru soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Sega veel 10-15 minutit, kuni oad on pehmed, kuid mitte kuivad.
Loobuge lahe lehed. Serveeri oma lemmik ekstra neitsioliiviõli udusust ja värsket peterselli puista.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 281 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 41 mg |
| Süsivesikud | 29 g |
| Kiudaine | 11 g |
| Valk | 11 g |