See hiina nuudlite retsepti supp pärineb peakokast Deh-ta Hsiungist, kes juhib tähelepanu sellele, et hiina supp ( tang mien ) nuudlid on palju populaarsemad kui praetud nuudlid ( chow mein ) Hiinas. Retsept on trükitud loaga Hiina küpsetus saladused: Kuidas keeni Hiina restoranis toitu kodus.
Mida vajate
- 8 untsi kana rinna või sealiha filee (või valmis keedetud liha)
- 3 kuni 4 väikest
- Hiina kuivatatud seened , leotatud
- 4 untsi viilutatud bambuse võrsed, loputatakse ja kuivatatakse
- 4 untsi spinati lehti, salat südamed või hiina lehed
- 2 keedetud sibul, peeneks hakitud
- 1 kg värsket või 9 untsi kuivatatud muna nuudleid
- 2 1/4 tassi vett
- 2 supilusikatäit
- maitsestatud õli
- 1 tl soola
- 1/2 teelusikatäit pehmet pruuni suhkrut
- 1 supilusikatäis
- kerge sojakaste
- 2 tl Hiina riisiveini
Kuidas seda teha
- Liha hõõruge tükkhaaval. Kuivatage leotatud seened ja visake kõvad võresid ära. Loputage seeni, bambusevõrseid, köögiviljasuhkrut ja sibulaid.
- Küpsetage nuudlid keetes, soolases vees vastavalt pakendi juhistele, seejärel tühjendage ja loputage külma veega. Aseta serveerivasse kaussi.
- Lase kala keema ja vala noodles; hoia soojas.
- Kuumutage õli eelnevalt kuumutatud veega, lisage ligikaudu pool kevadist sibulat ja kogu liha, küpsetage umbes 1 minut.
- Nüüd lisa köögiviljad (seened ja rohelised), praadige veel minut. Lisage kõik maitseained ja segage hästi.
- Vala nuudlite üle "tükkideks", anna ülejäänud kevadised sibulad ja serveeri.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 614 |
| Kogu rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 49 mg |
| Naatrium | 1,763 mg |
| Süsivesikud | 75 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 29 g |