"Menestra de verduras" on imeline roog, täis värskeid köögivilju ja natuke Serrano sinki . Suur asi selles tassis on see, et saate kasutada mistahes köögivilju sellel ajal hooajal. Nii võite soovida lisada või asendada spinati, roosuhkru , spargli, porrulaugu või fava-oad.
Mida vajate
- 1 lb. porgandit
- 1 lb rohelisi oase
- 1 can (15 oz.) Artišokk südamed
- 1 can (15 oz.) Herned
- 2 naeris
- 3 untsi. Serrano sink (1 viil, 1/8 tolli paks)
- 4 kuni 6 spl. Hispaania oliiviõli
- 1 spl jahu
- 1 kollane sibul
- Sool maitse järgi
Kuidas seda teha
- Pühkige porgandeid ja pange need väikesteks kuubikuteks. Koorige sibul ja naeris. Loputage rohelised oad ja eemaldage otsad. Serrano sinki lõigake väga väikestesse kuubikesse.
- Vala oliiviõli suuresse potisse ja soojendage keskkonda. Kui piisavalt kuum, lisage hakitud sibul ja sala 5 minutit. Lisage pannile hakitud hakitud sink ja segage. Lisage jahu, piserdades seda kogu pannil. Sega puust lusikaga.
- Lisage hakitud porgandid ja segage. Katke segu vette. Ja keeda aeglaselt. Kui porgandid on pool küpsetatud, lisage rohelised oad ja naeris . Lisage soola maitse järgi ja jätkake keetmist, kuni köögiviljad on keedetud. Nad peaksid olema veidi pehmed, kuid mitte kuivad.
- Pärast värskete köögiviljade keetmist tühjendage artišokk südamed ja herned, seejärel lisage pannile ja segage. Enne serveerimist veenduge, et artišoki südamed ja herned kuumutatakse täielikult.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 551 |
| Kogu rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 11 mg |
| Naatrium | 693 mg |
| Süsivesikud | 79 g |
| Kiudaine | 23 g |
| Valk | 21 g |