Populaarse protsessi juustu toidud on kodus valmistatud versioonid mitte ainult hõlpsasti valmistatavad; need on valmistatud tõelise juustuga, mis ei sisalda soovimatuid säilitusaineid. Koostisainete hulka kuuluvad kerge Cheddari juust, piim ja koor juust ning väike želatiin muudab kunstliku Velveeta - või Ameerika juustu tahkestuks plokiks. Võite kasutada valget või oranžat juust sõltuvalt sellest, kuidas soovite valmistoodet otsida.
Pehmem "Cheez Whiz" segu on suurepäraselt soojendatud ja lisatakse kuumaks makaroniks , kreemjaks suppi või köögiviljaks või kasutage seda nii sooja sukeldamise kui ka hulga täiendavate koostisosadega.
Ameerika juustu asendaja sarnaneb populaarse protsessi juustuga, Velveeta. See sobib suurepäraselt võileibadele, kreekeritele, tilkadele ja suupistetele . Ja see sulab korralikult grillitud juustu võileibas. Või lisage see köögiviljade , suupistete või makaroogide valmistamiseks valgeks kastmeks .
Ameerika juustu (Velveeta) retsept moodustab umbes 1 1/4 kuni 1 1/2 naela ja Cheez Whizi kloon teeb umbes 2 tassi.
Mida vajate
- Homemade Velveeta või Ameerika juust:
- 1 tassi vett
- 1 pakend (1/4 untsi) maitsestamata želatiin
- 1/3 kuivaine piimapulbrit
- 1/4 tl soola
- 4 tassi (1 nael) pehme Cheddari juust või Cheddari ja Colby kombinatsioon
- Homemade Cheez-Whiz:
- 1 tassi aurustunud piima
- 2 tassi hakitud pehmet või teravat juustu
- 2 untsi koor juust
- 1/2 tl kuiva sinepi
- 1/4 tl soola
Kuidas seda teha
Velveeta või Ameerika juust
- Liigutage väike kana kast plastkorgiga, jättes paani mõlemale küljele paar tolli üle. Teise võimalusena võite kasutada ka väiksemaid mahutiid.
- Pange vesi kastrulisse ja keedetakse.
- Kombineerige želatiin, piimapulber ja sool segistis ja segage pulss.
- Lisage segistisse keev vesi ja kohe impulsi paar korda.
- Kiiresti lisage Cheddari juust ja töödeldage kuni sujuvaks.
- Töötage kiiresti, valage või lusikatega segu vooderdatud pannile. Kasutage spaatti isegi ülemise serva jaoks. Katke üleliigse plastpakendiga ja jahutage mitu tundi või üleöö.
- Viilutage juust ja kasutage seda juustu ja kreekeriga suupistete, võileibade, grillitud juustu jaoks või lisage juustukastmele või suplust.
- Pakkige plastpakendisse ja hoidke seda külmkapis. Kasutage 2 nädala jooksul.
Homemade Cheez-Whiz
- Pange aurustatud piim kastrulisse ja viige keetmiseks.
- Segistis või köögikombainis ühendage juust, koor juust, kuiva sinep ja sool. Lisage kuivatatud piim ja töödelge kuni sujuvaks. Vala purki ja kasutage kohe (kuigi sooja) või külmkapis.
- Lühemat segu lisage mõni lisa kuum piim või koor.
- Hoida külmkapis.
- Kasutage 1 nädala jooksul.
Ekspertnõuanded
Lõigake hakitud juust lahti ja sulgege käsitsi, et saaksite seda koheselt lisada. Segu paksub kiiresti.
Kui teie segistid ei puutu hästi kokku paksusi segusid, proovige toiduainete töötleja.
Variatsioonid
Kasutage Velveeta poolipähkli juustu või lisage juustuga mõni supilusikatäis konserveeritud peeneks hakitud jalapeno või pehme rohelise tšillipipari.
Lisage kodulindudele Cheez-Whizi kriips või küüslaugupulber ja sibulpulber, või lauasoola asemel maitsestatud soola segu.
Retseptid Cheez Whiz või Velveeta juustu kasutamine
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 368 |
| Kogu rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 79 mg |
| Naatrium | 765 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 22 g |