Horvaatia lihavõtte leiba nukud või primorski uskrsne bebe (sõna otseses mõttes "lihavõtted imikuid Primorjest") on traditsiooniliselt valmistatud Primerjes ja Istrias Adriatic Coast alates pinca .
Nad on valmistatud kergelt magusa paprikastmega, mis on põimitud värvilise kõvast küpsetatud muna ümber, mis annab vahatatud beebi välimuse.
Ehtsates versioonides on munad värvitud punaseks, kuid traditsiooniks on rohkete värvustega. Nad näevad võluvat, kui neid pannakse lauale igale külalispaigale, kus lõõgastavad õhtusöögid seatakse.
Kui te ei pahanda, kuidas valmistoode välja näeb, kaasake lapsed. Nad armastavad munade värvimist, taigna viimistlemist ja punumõmbamist.
Mida vajate
- 2 tassi piima
- 1 (1/4-unts) pakend (2 1/4 teelusikatäit) aktiivne kuivpaber
- 2 suurt muna (toatemperatuur, pekstud)
- 1/2 tassi suhkrut
- 1/2 tassi võid (pehmendatud)
- 1 tl soola
- 6 tassi jahu (universaalne)
- 12 suurt muna (ruumitemperatuur, kõvasti keedetud, värvitud)
Kuidas seda teha
- Loputage 2 tassi piima ja leige leelisel korral (mitte kuumem kui 110-115 F). Lisage 1 pakend (2 1/4 teelusikatäit) aktiivset kuivpärmi ja asetage kõrvale.
- Vahepeal kombineerige suures kausis või seisma segistis kaks suurt ruumitemperatuuri muna, 1/2 tassi suhkrut, 4 untsi pestud võid ja 1 tl soola, segades hästi.
- Lisage ülaltoodud etappi 1 pärmseemne segu ja 3 tassi universaalset jaht ja võta hästi. Lisage veel 3 tassi universaalset jaht järk-järgult kuni sujuva pehme tainas. Märkus: te ei tohi kasutada kogu jahu ega vaja rohkem.
- Paigutage tainas suure rasvasusega kausis, keerates mõlemale küljele ja lasege tõus, kaetud, kuni kahekordistumiseni umbes 1 tund. Punch maha ja keerake kergelt peenest pinnale ja segage 2 minutit.
- Kergelt leival pinnal jagage tainas 36 ühikut. Lihtne viis selleks on jagada tainas 3 tükiks, seejärel jagada igaüks uuesti 3 tükiks, seejärel jagada igaüks 4 tükiks. Katke ja laske 5 minutit puhata.
- Kuumutage ahi 375 F-ni. Kasutades 3 tükki nuku kohta, tõmmake iga tükk 12-tollise pikkusega köie sisse. Alusta, joondades 3 tükki kõrvuti. Vajutage kolme tükki kokku ülaosas ja asetage mune ülevalt, vajutage pisut alla. Alustage munarakkude ümber asetsevate kahe trossi ümbritsemisega, nagu oleksite mõne harjaga.
- Pitsuta ülejäänud kolme köied, muna all, ja ühendage alumised otsad kokku ja keerake need alla.
- Kohtke nuku pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile. Jätkake jälle taina pallidega. Katke määrdega plastkorgiga ja laske veidi tõusta.
- Munad pesta nukud ühe suure toatemperatuuri munaga, mida pekstakse 1 supilusikatäis vett. Küpseta 20 minutit või kuni kuldpruunini. Jahuta täielikult.
MÄRKUS: kõva küpsetatud muna maitseb hästi pärast küpsetamist. Talle võib selle ümber asetada roheline väävli ring, kuid see ei mõjuta maitset.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 220 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 175 mg |
| Naatrium | 194 mg |
| Süsivesikud | 16 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 7 g |