See võib lihtsalt olla teie grilli järgmine liha
Tuhandeid aastaid tagasi kütasid iidse egiptlased jaanalind toidust. Need suured lennutranspordiga linnud võivad kaaluda kuni 250 naela ja seista 7 meetri kõrgune. Kuid kodulindude sarnasuse asemel on jaanalind maitse ja tekstuuriga palju rohkem nagu veiseliha. See on väga mitmekülgne ja seda saab osta mati, lõigatud praed, vorsti ja isegi kuubikud. Mis puutub toiduvalmistamiseks, siis võib kõige rohkem liha ja grilliga asendada nii jaanalinnu kui ka leiba.
Strausikliha olemasolu on endiselt üsna täpne, kuid uued jaanalinnud kasvavad üle kogu maailma, seda on lihtsam leida. Samuti on paljudes restoranides menüüst näha ka jaanalind. Kuna ta on kolesteroolist madalam ja madalam kui enamikul muudel lihasmassitest, leiab see sageli tervislike toiduainete kauplustes. Siis on ka mitmeid veebisaite, mis nüüd kannavad jaanalindu, nii et saate seda vedada praktiliselt kõikjal. Strateegia tootmisharu rühmitused töötavad selle nimel, et levitada sõna ja jaanalindu, sest aja pärast läheb tõenäoliselt turule rohkem jaanalinde tooteid, mis tähendab, et hind aja jooksul väheneb.
Kui tegemist on värske jaanalindu, siis mäleta kahte asja. Kõigepealt on jaanalind liha leelisem kui enamik lihast, mida võite valmistada. Veenduge, et see ei liialt kuumtöötaks ja marinaadide abil niiskuses hoidmiseks, kui see kokad. Samuti, kuna see on nii lahja, näete küpsetamise ajal palju vähem kokkutõmbumist.
Teiseks on jaanalind raua puhul kõrgem kui veiseliha, seega on see väga punase värviga, isegi kui see on õigesti küpsetatud. Ärge võrdlege värvi keedetud veiselihaga, kui otsustate, kas liha on korralikult keedetud. Kui see on valmis, muutub see tumedamaks. Sellepärast on kõige parem kasutada lihtemetromeetrit, et kontrollida, kas toidust on kasutatud.
Strauda tuleks keedetud keskmise temperatuuriga 150 ° F. Jaapani toiduvalmistamise aeg on umbes sama, mis veiselihale, kuid hoia seda silma peal, kuni jõuate hariliku jaanalaudi valmistamiseks.
Nagu ma ütlesin, saab kõige rohkem mis tahes liha retseptides asendada jaanalindiga. See on suurepärane võimalus vähendada oma rasva ja kolesterooli tarbimist, jättes samas teile lihase jahu. Jaapan neelab maitseid kiiremini kui veiseliha, nii et võite soovida vähendada marinaadiajaid ja piirata vürtside hulka, mida kasutate hüvitise saamiseks. Jaanalindil on oma maitse suurepärase maitsega ja sööjate jaoks kõige paremini meeldib see talle. Esmakordselt seda proovides võite odavalt lõigata, et saaksite toiduvalmistamiseks ja liha maitsmiseks harjuda. Pärast seda lähete kindlasti tagasi jaanalindudele.