Kagu-Aasia suvel meeldivad külmad jookid

01 of 10

Kookosvesi

Kagu-Aasias on see suvi ja igaüks näib olevat jõudnud külmade jookide kätte tänapäeval. See pole üllatav, sest Kagu-Aasia suvi võib olla väga kuum ja niiske. Miski ei helista praetud suhu ja kurku paremini kui kookosveel. Puhastage noor kookospähkli ülaosa liha paljundamiseks, lõigake liha läbi õled ja naudige. Kuna kookosvee on isoleeritud kookoskihi paksude seintega, on vesi alati lahe.

02 of 10

Puuviljal põhinevad suupisted

Kuigi Kagu-Aasia suved võivad kaotada, on tõusulõhe see, et hooajal on viljad külluses. Mangod, melonid, arbuusid, ananassid, papaiajad ja arvukad lihavad puuviljad on puhtad, magustatud ja külmutatud, et saada kõige põnevam troopilisi jooke.

03 of 10

Tsitruselised mahlad

Tsitrusviljad on pigistatavad, et teha jama külm jooke . Vietnamis on leelis populaarne, kus limeedi mahl segatakse mõnikord limeedihelga (soda-chanh) lüpsi ja soolase veega. Kalamansi kasutatakse rohkem Filipiinidel ja Indoneesias. Teisi tsitrusel põhinevaid jooke valmistatakse pomelo ja greibi mahlaga.

04 10-st

Gumalan Sago juures

Filipiinidel on merevetikate põhinev gulaman samaväärne Lääne looma-põhise želatiiniga. Sago võib tähendada sago pärleid, mis pärinevad erinevatest palmidest või tapiokkidest pärlitest, mis nime järgi ütlevad, on pärit tapiokast, mis on tassist saadud tärklis. Nendel päevadel kasutatakse sagedamini tapiokkaid.

Põhilise gulamani valmistamiseks sago juua korral pehme suhkrusiirupi magustatud jäävesi, seejärel lõigatakse lõigatud gulaman ja küpsetatud saago (vt Pandan-maitsestatud tapiokk pärlite retsepti Palm Sugar Syrupis ).

Väga populaarne variant Tais, Vietnamis, Malaisias, Singapuris ja Indoneesias on rohu kapslitest valmistatud jook (valmistatud m esona chinensis varredest ) ja suhkrusiirup.

05 of 10

Bubble Tea

Ilma rääkimata mullide teest on võimatu rääkida külmast teest. Kuigi see pärineb Taiwanist, on mullide tee leidnud tee Kagu-Aasiasse, kus see oli entusiastlikult haaratud.

Mis on mull tee? Bubble tee (tuntud ka kui pärlipiima tee või boba piimatoode) on külm, paks jääv jook, mis on valmistatud teepõhise lahuse loksutamisega piima, puuviljade või mõlema abil, seejärel serveeritakse närimata tapiokk-pärlitega.

06 10-st

Cendol

Cendol määratletakse tihti inglise keelt kõnelevates maailma osades kui "ussid" marli, kookospiima, jää ja suhkruga valmistatud magustoidu.

Kuid Cendolit serveeritakse ka magusat külm jooki. Selles kontekstis on mõtet tunda ka Javanese " Cendol" - riisijahu pasta " spermaküünla ", mis on pressitud läbi sõela, mitte magustoidu või jooki.

Cendol- magustoidu ja jookide variandid on leitud Indoneesias, Malaisias, Singapuris, Tais, Vietnamis ja Kambodžas.

07 of 10

Jääkohvi

Ei, Starbucks ei leidnud külma kohvi. Alžeeria mezagran - külm ja magustatud kohvijook - on olnud umbes 1800. aastate esimesest poolest.

Vietnamis mõõdetakse jahvatatud kohvi spetsiaalses pressis, niisutatud kuuma veega, seejärel surutakse otse tassi. See segatakse magustatud kondenseeritud piimaga ja valatakse jääklaasi.

08 10-st

Jäätee

Isete tee võib valmistada tõelise tee või ürtidega, mõnikord maitsestatud puuvilja koorimise ja / või vürtsidega. Iseeteed, mida ei tehta tõelise teega, on rangelt võttes infusioonid, kuid neid nimetatakse sageli teeks koos selle peamise koostisosaga nagu "lemongrass tea" kui "piparmündi tee".

Jää tee on väga populaarne kogu Kagu-Aasias, kas see on valmistatud tõeline teelehtedega või ürtidega. Need on toiduainete kioskites ja kõrgekvaliteetsetes restoranides.

09 of 10

Bandung

Vaatamata oma nimele ei olnud jook Indoneesia linnast Bandung. Malaisias ja Singapuris populaarne jook on segu piimast ja roosikastest siirupist. Kui on lisatud kuubikhaigust , siis jooki nimetatakse " bandung cincau" .

10-st 10-st

Suhkrumaisimahl

Indoneesia, Vietnami ja Malaisia ​​tänavakaubanduse ettevõtted müüvad nõudmisel värsket suhkruroo mahla portatiivsetest pressidest, mida nad hoiavad kinni. Singapuris leiate toidupargis suhkruroog mahla.

Vastupidiselt esimesele muljele ei ole suhkruroo mahl kergelt magus, sest seda lahjendatakse jääga ja magusus tasakaalustatakse tsitrusviljade pressimisega.