See elav kana ja riisi salat on maitsvad, isuäratav lõuna- või õhtusöök, mis sobib igaks päevaks. Ka see on suurepärane pikniku salat!
Ma kasutasin grillitud kana rinnat, mida ma võtsin kohalikus toiduvalikusse, kuid sa võiksid kasutada salatiga rotisserie kana või oma röstitud või küpsetatud kana. Tore oleks ka Türgi. Salat on ka väga mitmekülgne. Järgmiste juhiste all on loetletud mitu variatsiooni ja võimalikke täiendusi. Minu lemmikköögiviljad on kana salat, röstitud pekanipähklid .
Serveeri salatiga segatud salat roheliste või romiini salati lehtedega koos viilutatud värskete tomatitega või kasutage seda tomatite või väikeste paprikate lisamiseks.
Mida vajate
- 1 1/2 tassi riisi (keedetud ja jahutatud)
- 1 1/2 klaasi sellerit (tükeldatud)
- 1 1/2 tassi kana (kuumtöödeldud, tükeldatud)
- 1 1/2 tassi herned (inglise keeles, keedetud)
- 2 spl sibulat (peeneks hakitud)
- 1 1/2 supilusikatäit pimiento (tükeldatud)
- 3/4 kuni 1 tassi majoneesi
- 3/4 tl soola (või maitse järgi)
- 1/4 tl musta pipraga
- 4 kuni 6 tassi salatit (või hakitud salatit)
- Garnish: pimiento-täidisega oliivid
Kuidas seda teha
Jahtunud riis pannakse suured serveerimiskapis. Lisage küpsetatud seller, küpsetatud keedetud kana ja küpsetatud ja jahutatud herned. Sega peeneks hakitud sibul ja pimiento. Tõmmake ettevaatlikult, et kombineerida koostisosad põhjalikult.
Sega 3/4 tassi majoneesi. Soovi korral lisa veel majoneesi, et niisutada ja maitsta salat.
Maitse ja lisage vajadusel soola koos 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipraga.
Küpseta salatile segatud roheliste või hakitud salat ja maitsta pimiento täidisega oliividega. Serveeri tomatite, kurkide või avokaado viiludega.
Variatsioonid
- Lisa 1/2 tassi tükeldatud röstitud pekanipähke või mandleid salataga koos kana.
- Asenda kana küpsetatud küpsetatud kalkuniga.
- Vahetage riis keedetud bulguri nisu või sarnase teraga.
- Loputage sibulad või vahetage neid hakitud rohelise sibula või punase sibulaga.
- Asetage küpsetatud pimientos 2 või 3 supilusikatäit röstitud punase paprika purgiga või kasutage kuubikuteks punast või rohelist paprikat.
- Asetage majonees täielikult või osaliselt kreeka jogurti juurde ja lisage maitsele veidi sidrunimahla.
- Lisage mõni suurepärane suitsune maitse paar supilusikatäit küpsetatud peekonit .
- Kastke veidi küpsetatud suitsutatud vorsti ja lisage see kana segule, et seda maitsta ja anda talle Louisiana maitse.
- Lisage umbes 1/4 tassi peeneks hakitud sinki.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 632 |
| Kogu rasv | 36 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 83 mg |
| Naatrium | 590 mg |
| Süsivesikud | 46 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 28 g |