Chanukah on iga-aastane juudi tuulefestival ja nafta tähistamine. Perekonnad mängivad dreidelitega, saavad kingitusi ja šokolaadi münte, valgustavad menoreid ja söövad õlist valmistatud toitu, nagu kartulipantikad ja sõõrikud. See on kindlasti maine puhkus ja jõuab tavaliselt jõuliselt lähedale lähedale.
Minu ema oli tuntud oma suurepärase võõrkeele kohta. Ta peaks rekordiliselt rekordiliselt kartulit kartulitäitma. Praetud kartuli pannkoogide lõhn ikka koheselt toob mind tagasi lapsepõlves ja majapidamise innukaid külalisi, juudi ja paganate, valmis sukelduma kuuma virnast pannkoogid.
Ta oli puriist ja kasutas ainult regulaarset kartulit ja natuke sibulat, kuid ma arvan, et see on lõbus segada seda. Olen proovinud palju kombinatsioone ja meeldis enamik neist, kuid butternut squash võib olla minu lemmik. See lisab natuke magusust, mida ma olen kontrastiks za'atari hea piserdamisega.
Ja kuigi traditsioonilised lauad on täidetud kas õunakastme või hapukoorega, võtsin selle taseme üles paksu, õrna labnehiga. Kuumad krõbedate pannkoogide peal asetleidvad jogurte juust on taevas ja vürtsikas viigipuu muutub vana maailma retseptiks gurmee maitseks. Chanukahi festival kestab 8 ööd ja ma arvan, et peaksime igal õhtul sööma erinevat lainet. Kellega minuga?
Mida vajate
- 1 suur kartul küpsetamine
- 1/4 naela (umbes 2 tassi tükeldatud)
- butternut squash
- 1 Shallot
- 1 muna
- 1 söögikorda igat liiki jahu
- 1/2 tl soola
- 1/2 teelusikatäit
- za'atar lisandub täiendamiseks
- 1/4 tl musta pipraga
- Kanola õli praadimiseks
- Labneh lisamiseks
Kuidas seda teha
Võid riivida salott, kartulit ja koorikut käsitsi kasti topsil, kuid köögikombainil on lihtsam kasutada resti kinnitusvahendit. Alusta hakklihaga, siis koorik ja seejärel kartul.
Kanna riivitud köögivilju suurele kausi ja segage muna, jahu, soola, za'atari ja pipraga.
Kuivatage rapsiõli suurtes keeduklaasides või malmist pannil. Pange taignast pannile lusikatäisid. Ma tegin oma minema umbes 3 ", kuid võite teha need väiksemaks või suuremaks.
Prae keskmisel kuumusel mõlemal küljel umbes 5-7 minutit või kuni pannkoogid on kergelt kuldpruunid. Korda, kuni olete kogu taigna kasutanud. Pannkoogid suletakse 350 kraadi ahjus, kuni kogu partii on küpsetatud ja olete valmis serveerima.
Tippige labnehi nukk ja lisage veel za'atar.