Kookospiima riis on lõhnav magusat maitsestatud riis, mis paarib eriti hästi mereande. See spetsiifiline kookospiima riisi valmistamise meetod pärineb Colombiast ja hõlmab kookospiima piima valmistamist, kuni see eraldub ja kookosõli hakkab karamelliseeruma ja pruuniks muutuma. Saadud rikas röstitud kookospähkli maitset keedetakse seejärel riisiks koos pruunistatud kookospähklite maitsva krõbeda bitiga. Roosinad lisavad magusust, kuid see on kindlasti söödav riis. See on maitsekas kana koorekas kookosekastmes .
Mida vajate
- 1 13,5 untsi kookospiim
- 2 tassi riisi
- 1/4 tassi rosinaid
- 3 tassi vett
- 1 tl soola
- 1-2 supilusikatäit suhkrut
Kuidas seda teha
- Asetage kookospiim tugeva kastruni keskmise kuumusega ja viige keemiseni.
- Keetke kookospiim, katmata, kuni vedelik on aurustunud ja kookospähkliõli hakkab õlist eraldama. Jätkake pidevalt segades, kuni kookose tahked osakesed on tumedat kuldpruun värvi muutnud.
- Segage riisi ja rosinaid kookospiimaga potti. Lisage vesi, sool ja suhkur ja segage hästi.
- Viige vesi keemiseni, seejärel alandage soojusenergiat ja keedetakse riis, kaetud, umbes 15-20 minutit. Lülitage kuumus välja ja laske riisil jääda ahju veel 5-10 minutit, kaetud.
- Puhastage riis ja teenige.
Annab 4-6 portsjonit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 418 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 15 mg |
| Süsivesikud | 65 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 6 g |