Need mereannipulgad teevad suurepärase hõrgutisi või lõunaüritust koos oma lemmik salataga. Kasutage krevetid ja homaarid krepsides või kasutage kõiki krevette või kogu homaari. Või asendage homaari krabiliha või kammkarbidega.
Loomad võtavad natuke aega, et neid korraga küpsetada, kuid taigna ja keedetud kreppide valmistamiseks võib ette võtta aega. Jahutage taigna kaetud anumas kuni 12 tundi. Või pange kreppid külmkapis toiduainete säilitamise kotti, vahustatud paberilehed eraldage kuni 5 päeva jooksul. Samuti on olemas võimalus kasutada valmispiimaseid, mis vähendaks oluliselt toiduvalmistamisaega.
Mida vajate
- Krepsi jaoks:
- 2 suurt muna
- 3/4 tassi piima
- 1/2 tassi universaalset jahu
- 2 supilusikatäit võid (sulatatud)
- 1/4 tl soola
- Täitmiseks:
- 5 supilusikatäis võid (jagatud)
- 3 spl jahu
- 1/2 tl soola
- 1/8 tl kayenne
- 1/8 tl värskelt jahvatatud muskaatpähklit
- 1 1/2 tassi poole ja poole võrra
- Valikuline: 1 supilusikatäis kuivatatud šerrit
- 8 untsi keedetud krevetid (poolitatud pikisuunas)
- 1/2 tassi küpsetatud hakitud homaari (või helvestatud krabiliha)
- 2 kõvast küpsetatud muna (tükeldatud)
- 10 kreppi (kodus või valmis, ostetud)
- 1 kuni 2 supilusikatäit Parmesani juust (riivitud)
Kuidas seda teha
Krepsid
Pange kaks suurt muna segistisse 3/4 tassi piima, 1/2 tassi jahu, 2 supilusikatäit sulanud võid ja 1/4 tl soola. Protsessi kuni sujuvaks. Valage taigna kaussi või anumasse. Katke ja laske seista umbes 1 tund. Või külmutage taigna kuni 12 tundi.
Kuumutage kergelt võiga krepsipanni. Kallake umbes 1/4 tassi taigna pannile - lihtsalt nii, et see panna põhi katma.
Pöörake paani põhja katmiseks keerake.
Küpsetage krepp, kuni servad hakkavad pruunistuma. Kasutades õhukest spaatlit, tõmmake hoolikalt kreppi ja libistage üle. Küpseta veel paar sekundit või kuni see on veidi pruunistatud.
Eemaldage krepp plaatidele ja korrake ülejäänud taignaga.
Eraldage krepsid vahtpaberi lehtedega.
Täitmine
Kuumutage ahi 350 F juurde
Sulatage 3 söögikorda võid kastrulis üle keskmise ja väikese kuumusega. Segage jahu, soola, cayenne ja muskaatpähklit, küpseta, segades 2 minutit.
Pange aeglaselt roosile pool ja pool; küpseta, segades, kuni see on paksenenud ja sile. Sega šerri, krevettide ja homaari ja tükeldatud munad; segage hästi.
Täida iga krepp umbes 2 kuni 3 spl seasööda segu. Kallutage ja asetage kergelt võiga madalas küpsetusnõusse. Korda ülejäänud kreppidega, korraldades need tihedalt koos.
Lusikas kõik ülejäänud mereannilahused roostevabastusega kreppide keskel.
Sulata ülejäänud 2 supilusikatäis võid ja praht üle kreppide. Puista Parmesani juust.
Kuumutage eelkuumutatud ahjus umbes 15 minutit või kuni see on läbi kuumutatud ja kihisev.
Teil võib samuti meeldida