Marineeritud kaheksajalad on hommikusöögi all Vahemerel. See marineeritud kaheksajalgade retsept on klassikaline viis tõelise kreeka meze, Itaalia antipasto või Hispaania tapase valmistamiseks. Seda on kõige parem teha eelküpsetatud kaheksajalaga, vastasel juhul on valmistoode väga, väga näriline.
Mida vajate
- 1 tosinat eelkuumutatud beebi kaheksajalat
- 6 lahe lehti
- 1 kuivatatud või värsket kuuma tšillipipra
- 1 tosin krakitud musta pipartorni
- 1 supilusikatäis kuivatatud oregano
- 1 supilusikatäis koriandri seemet
- 2 tassi punase veini äädikat
- 1 puhas, neljakordne mahutiga kaanekonteiner
Kuidas seda teha
See on kerge tass teha, kui olete kaheksajalat küpsetanud .
Kui teil on küpsetatud kaheksajalad - ja need ei pea olema beebised, kuigi beebised on veelgi õrnemad - kõik, mida teete, seatakse neid quart-suurusega konservikarbid puhkaks, kui teete praetud soolvee.
- Kuiva küpsetuspähklisse röstsake koriandrit ja kuivatatud tšillit (ära seda värske tšilliga, kui te lähete sellel teel) ja must pipar üle keskmise kõrge kuumusega, kuni kõik on lõhnav.
- Kõigi vürtside, sh punetiste , lahe lehtede ja värske tšilli kasutamise ajal pannakse pudel, mis on piisavalt suur, et sisaldada äädikat. Vala äädika vürtside kohal ja keedetakse.
- Kui äädikas on keema, lülitage kuumus välja ja katke. Laske sellel järsult kuni toatemperatuurini, umbes tunde või nii. Seejärel valage see kaheksajaliseks purki. Veenduge, et see hõlmab neid kõiki; kasutage värsket punase veini äädikat, kui vajate rohkem.
- Üles kõigepealt oliiviõliga - ära lase ükski kaheksajalal olev osa jääda õli ülaosale või see mädaneb. Hoida külmkapis kuni 3 kuud.
Oodake vähemalt nädal enne nende söömist.
Need on fantastilised koorega leiba ja kange alkohoolse joogi või õllega, eriti kuumal päeval. Lemmikkontaktid? Kas ouzo, Kreeka aniisimaitseline liköör või Itaalia limoncello üle jää.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 118 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 54 mg |
| Naatrium | 297 mg |
| Süsivesikud | 5 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 17 g |