Plus 8 suurepärane viis neid kasutada
Röstitud köögiviljad on üks lihtsamaid toiduvalmistamise tehnikaid. See nõuab pingutusi ja aega, kuid pakub rikkalikult pruunistatud ja mahlakaid köögivilju sügava maitsega, mida on raske sobitada. Allpool on toodud juhised selle kohta, kuidas igal ajal roost köögiviljaid täiuslikult nautida, ning mõned neist suurepäraseid viise nende kasutamiseks.
01 of 09
Röstitud köögiviljade praimer
Küpsetamine tähendab kõrgemat küpsetamist kui küpsetamine. See kiire toiduvalmistamise meetod hõõrutab köögiviljade mahlasid ja karamelliseerib suhkruid väljastpoolt, süvendades maitseaineid. Vitamiinid ja maitsed jäävad toidule selle asemel, et leotada küpsetusvedelikku välja, nagu nad teevad, kui need on praetud või keedetud.
Parim tee köögiviljade kastmiseks
Lõika köögiviljad ühtlase suurusega. Üldiselt on parem (1/2-tollised täringud, 1/2-tollised paksud viilud või 1/4-1-tollised pikkad ribad) väiksemad. Pange köögiviljad suuresse kaussi ja kergelt katke taimeõli või sulatatud võid. Rasv aitab neil moodustada karge välimist katet ja tihendada maitseaineid. Kandke köögiviljad üle rohule või küpsetusplaadile külgedega, nii et köögiviljad hoitaksid ühe kihina.Kastke köögivili 425 ° F juures, segades ja keerates neid spaatliga iga 10 minuti tagant, kuni need on kahvliga pehmed ja kergelt värvilised. Nad ei peaks põlema. Maitsesta köögivilju soola ja pipraga.
Näpunäited
• Võimalik valida kõige värskemad köögiviljad; röstimine võimendab nende maitset, nii et need peavad alguses olema head.
• Kasutage seeni ja tomatiid säästlikult. Seente maitse muutub võimsamaks ja tomatid eraldavad vedelikku, mis muudaks teiste köögiviljade mustaks.
• Maitsetaimed ja vürtsid võivad suurendada röstitud köögiviljade maitset. Lisage need, kui kastad köögivilju õli või või.
02 09
Küüslaugu ja herbiga küpsetatud kartulipulgadSee koorik ja maitsev, ahjukartulist kartuli kiilude retsept on kerge valmistada ja on suurepärane alternatiiv friikartulitele. Neid kartulikiilusid nimetatakse mõnikord ka praetud kartulipüreeks .
03 alates 09
Või-röstitud lillkapsa retseptSee röstitud lillkapsa retsept on suurepärane võimalus seda väga toitev köögivilja nautida. Lillkapsa retseptid ei ole tavaliselt laua jaoks kõige põnevamad toidud, kuid see või röstitud versioon on nii ebatavaline, et see on maitsev.
04 09
Lihtsalt röstitud artišokidArtišokid on nii loomulikult maitsevad, et kõige parem on mitte nende ainete valmistamisel asju keerulisemaks muuta. See artišoki retsept kasutab väga lihtsat röstimismeetodit maitsete kontsentreerimiseks. Selle retsepti abil valmistatud artišokid võib süüa kuumas, soojas või jahutatud.
05 09
Röstitud tomatikastmegaFoto (c) John Mitzewich See röstitud tomatikastme retsept on suurepärane idee, kui sul on juba ahi - samal ajal kui teie röstitud on küpsetamine, võite teha oma pasta pastajakastme kaste. Röstitud tomatikastme lisab ahju niiskust ja aroomi.
06 alates 09
Röstitud köögiviljade tart© 2013 Miri Rotkovitz Röstitud köögiviljad on alati raviks, eriti siis, kui neid serveeritakse oliivijooki tassis. Köögiviljadest pärinev naturaalne suhkur karamelliseerub küpsetamise ajal ja loob uskumatu magusavormi maitse. See on väga kohanemisvõimeline piim, nii et võite proovida erinevaid köögivilju, nagu baklazaan, paprika ja suvikõrvits ja muud juustud nagu hakitud Fontina või Jarlsberg.
07 09
Röstitud köögiviljad ja hooajalised köögiviljadFoto © Flickr kasutaja Crystl Nii lihtne, nii tervislik, nii maitsev! See mitmekülgne röstitud pipar ja köögiviljade retsept muudab suurepärase suhkru pea iga toidukorra jaoks. Võite kasutada mistahes hulga hooajalisi köögivilju, maitsetaimi ja vürtse. Saladus on kena kuuma ahi, mis aitab karamellistada paprika servi ja annab röstitud köögiviljad sügava rikkaliku maitse.
08, 09
Röstitud kohupiim magus pipar-klaasigaFoto (c) John Mitzewich See uskumatult lihtne suvine taldrikuus on grillitud mais, mis on kaetud magusalt, kuumalt ja väga maitsvat pipraželeedast ja paremast glasuurist.
09 09
Röstitud Butternutskvash pruuni suhkruga ja võigaKüpsetatud Butternut Squash. Molly Watson Pruun suhkur ja või muudavad selle kukkumise lemmikuks maitse. See muudab suurepärase küljena sealiha, türgi või kana.