Madalmaades on traditsiooniline hollandi hommikusöök ja hommikusöögi pakkumine üsna vähese tähtsusega, kus on palju leiba, piima ja puuvilju ning hommikusööki lemmikloomad " ontbijtkoek " ja "beschuit" (küünarnukid). Madalmaade puhkuse ajal on näidendi tähed rohkem luksuskaupu, nagu suitsutatud kala tiiglid ja puuvilja leib . Loomulikult peab mis tahes ülevaade Hollandi hommikusöögi ja prantsuse retseptidest sisaldama tervet nisu- leiba hea retsepti, mis on hädavajalik. Ja kuigi pannkoogid ja poffertjesid leitakse sagedamini hollandi lõuna- ja õhtusöögilaudades, lisasid need ka siin. Meie lemmikud (mitte mingis konkreetses järjekorras) on järgmised:
See on terve nisu leiva retsept . See on puhas, aus ja tervislik - ilma lisaaineteta, leiba parandajate või lisatud suhkrute - lihtsalt värskelt jahvatatud terve nisujahu, vesi, pärm, sool ja oliiviõli puudutus. See hämmastab mind alati, kuidas käputäis alandavaid koostisosi saab kombineerida, et luua midagi sellist õllist nagu leiba. Ma õppisin, kuidas küpsetada terve nisu leiba Amsterdami spetsiaalses käsitööna kasutatavas terve nisupaigas, mida nimetatakse Hartogiks. See on nende retsept. See teeb tiheda, südamlik kuppel, mis läheb kaugele, sest see on nii täidis. Tüüpilised hollandi leivapulbrid hõlmavad juustu (soolane), Hollandi maapähklivõi, appelstroop , külm liha, moosid, mesi, sarapuupähkleid ja hagelslag (magus šokolaad, aniisivabad puuviljad).
Madalmaade jõulude ja ülestõusmispühate ajal populaarseks on Hollandi söödud kogu aasta jooksul söödava martsipaniga sarnaseid keskuseid. Minu šokolaadiversioon on suurepärane valik nädalavahetuse hilisõhtul. Serveeri viilude abil kõige paremini rohumassiga võiga, mille leiate pulbristatud suhkrust ja tolmust. See ei vaja enam midagi.
03 alates 06
Uitsmijter (Hollandi praetud muna- ja hommikupüstiga hommikusöök) Tablehopper / Flickr / CC 2.0 Teine variatsioon traditsioonilisel Hollandi broodmaaltijdil ( leivatoitudel ) on uitsmijter ; praetud viilud praetud munade, sinki ja juustuga. Kuna uitsmijter on hollandikeelse sõnumi väljavalija, öeldakse, et roog oli kunagi serveeritud sulguritele enne sulgemist, enne kui neile meeldis uks. Loomulikult on teil tänapäeval vaevatud leida bar, kes soovib sind pärast kella 22-kava sööda, et saaksite seda kodus ise parandada.
Kuigi boerenomelet (sõna otseses mõttes "põllumajandustootja omletti": segatud köögivilja omlett) on tavalisem, eelistan ma seda rooma, kitse juustu ja tšilli omlett. Rõõmsaid rohelisi (tuntud ka kui naaritsa) on hollandi keeles raapstelen või keeltjes ja need on üks neist unustatud köögiviljadest, mis tulevad tagasi moe tõttu nende suurepärase toitumisprofiili ja maitsega maitse järgi, mida võiks kirjeldada spinati ja arhipiilide ristandina . Need rauarikkad lehtköögiviljad sisaldavad ka vitamiine ja kiudaineid.
Need on kõige kuulsamad hollandi pannkoogid; plasti suurusega ja südamlik ja väga, väga populaarne tänu magusate, tart ja soolaste maitsetest. Hollandi pannkooke serveeritakse tavaliselt tume siirupiga, mida nimetatakse stroopiks (saate seda osta Hollandi toiduaineid müüvatel veebisaitidel). Madalad kalduvad sööma maitsvaid pannkooke, nagu näiteks lõuna- või õhtusööki, kuid nad on suurepärased pühkimisjärgsed ravimid ja seetõttu sobivad ka hõrgutised.
Poffertjes on veel Hollandi pannkoogi miniatuurne versioon. Neid valmistatakse spetsiaalses poffertjespanis , malmist pann, millel on väikesed väljad , et valmistada blini sarnaseid Hollandi toone. Nagu blinid, on poffertjes valmistatud tatarjahust, mis annab neile meeldivatele hammustele suurepärase söögi ja natuke lisatoidu (sealhulgas B-vitamiini kompleks, aminohapped, kiud, flavonoidid ja mitmesugused mineraalid). Erinevalt bliinist serveeritakse neid Madalmaades magusa täidisega. Klassikalises poffertjesi retseptis serveeritakse võid ja pulbristatud suhkrut , kuid võite ka poffertjes maitsta ka maasikate ja vahukoorega või poffertjesiga . Satejännakukäpik sobib, et luua populaarne Hollandi laste pidulik suupiste .