Kui sa oled tüüp, kes armastab kogunemiste ajal mitmesuguseid erinevaid toidutäidiseid ja pakkumisi, siis on juustuplaadid ja söögiplaadid kindlasti teie jaoks. Tavalised juustuplaadid pakuvad tavaliselt umbes kolme liiki juustu, erinevatest tekstuuridest koos erinevate kreekeritega. Kuid mitte midagi ei võta söögiisu lauda sordi ja huvi jaoks. Kõik sobivad juust, kreekerid, kuivatatud puuviljad, värsked puuviljad ja köögiviljad. Külalistele on see maitsev ja lõbus ravivus! See erakestev suupisted pakuvad klassikalistele Lähis-Ida maitsetele suupistete loomingulist keerdumist.
Mida vajate
- Marineeritud labneh pallid (retsept järgneb)
- Hummus (mis tahes maitse, mis sulle meeldib või mitmesuguseid maitseaineid)
- Tahini kaste (järgmine retsept)
- Kuupäevad
- Kuivatatud viigimarjad
- Pistaatsiapähklid (nende kestadesse või nendest välja)
- Röstitud za'atar pita kiibid (retsept järgneb)
- Magusad kirsstomatid
- Inglise kurk (seemendamata; õhukesed viilud)
- Granaatõun
- Kallis
- Täiendavad kõvad juustud (vastavalt soovile)
- Marineeritud Labneh pallide jaoks:
- 2 tassi kreeka stiilis jogurt (täisrasv või 2%)
- 1/2 tl soola
- 1/2 teelusikatäit Za'atari maitsestamist
- Oliiviõli pluss veel üks tara za'atriinist marinaadiks
- Tahini saia puhul:
- 1/4 klaasi seesamise pasta (tahini)
- 1/4 tassi vett
- 1 küüslauguküüs (kooritud ja peenelt hakitud)
- 2 spl sidrunimahla
- Sool ja must pipar (maitse järgi)
- Röstitud Za'atari Pita Chipsi jaoks:
- 4 valget pita vooru (võib asendada täisnitsa pita vooru)
- 2 spl oliiviõli
- 1 supilusikatäis za'atar maitsestamist
Kuidas seda teha
Marineeritud labneh pallide valmistamiseks:
- Kombineeri kreeka stiilis jogurt, soola ja 1/2 tl za'atarit. Kallutage segu juustuklaasi ja tihedalt kokku. Asetage juustukomplekt nõusse üle kaanevõrgu. Laske loenduril toatemperatuuril ligikaudu 1 tunni vältel asetada kausis olev vedelik ja seejärel külmkapis 24-48 tundi. Mida kauem saate külmkapis, seda tugevam on labne juust.
- Kui olete valmis, eemaldage juustust koorunud jogurt ja vormige 1 oz. pallid oma kätega või küpsise kühvel. Asetage juustupallid purgisse ja täitke oliiviõli ja täiendava tšupuga za'atarist. Külmkapis vähemalt üleöö.
Pita-kiipe teha:
- Lõigake iga pita 8ks kolmnurksuks lõigates pooleks, seejärel pooleks uuesti, et saada 4 neljandikku. Seejärel lõigake iga kvartal kaheks.
- Kombineerige oliiviõli ja za'atriin väikeses kausis ja puhastage mõlemal pool pita kolmnurka kergelt.
- Pange pärgamendipaberile vooderdatud küpsetusplaadile ja küpseta eelnevalt kuumutatud 400 F ahjus 15-20 minutit või kuni pita-kiibid on kergelt kuldpruunid.
Tahini saia valmistamiseks:
- Seene pasta, vesi, hakitud küüslauk ja sidrunimahl segatakse kuni sujuvaks. Maitsesta soola ja pipraga.
Juhatuse kokkukutsumine:
- Vala tahini kastmes ja hummus üksikutesse roogadesse ja asetage oma serveerimislauale või selle läheduses.
- Hajustage pita-laastud, pähklid, kuivatatud puuviljad, köögiviljad, granaatõunapuud, mesi, marineeritud labneh pallid ja muud juustu, mida teenite.
- Pakkuge külalisi salvrätikute ja väikeste noadadega juustupallide levitamiseks oma pita.