Räägime juhuslikust vs formaalsest toidust, kas me peame. Klassikaline ja formaalsem stsenaarium on see, et kõik istuvad lauale ja serveeritakse eeljagatud toitu, tavaliselt alustades salatiga. Sellega pole midagi valesti, välja arvatud see, et olen tavalisem inimene ja Lähis-Ida köök on üldjuhul pingevaba asi.
Alternatiiviks on pere-stiilis söögituba, kus lauale asetatakse suured toidu kausid, ja kõik suunavad need ümber ja võtavad vastu, mis neile meeldib ja kui palju neile meeldib. Ma arvan, palju vähem stressirohke, sest võite valida ainult need asjad, mida sulle meeldib süüa, ilma et peaksite muretsema selle pärast, et te ei söönud oliive. Muide, oliivid oleksid sellel salatil täiesti sobivad, kuid mulle ei meeldi, et neid seal ei oleks. Võimalik, et nad serveerivad roogi küljest, et oliivide võltsijad saaksid neid rahus eirata.
Perekonna stiil ei tähenda, et elegants pole siiski olemas. Ma panin selle maitsva Lähis-Ida sala silma suunas suurepärase maitse ja värvusega köögiviljahinnaga. Naudi!
Mida vajate
- 2 tassi arugulat või väikest spinati lehti
- 1 lb. Cherry tomatid, poole võrra või kvartaliga sõltuvalt suurusest
- 2 tassi kikerherneid (konserveeritud on hea, loputatud ja kuivendatud)
- 1
- Inglise (seedless) kurk , õhukesed viilud
- 1/2 lb. Redistikud, loputatud ja õhukesed viilud
- 1 tass
- hummus (kodus või ostetud kauplus)
- 4 Pita leiba, soojendatakse ja lõigatakse pooleks
- 1/2 tl maapinda
- sumak
- Soola ja pipar maitsta
- 1/2 Cup
- tahini kastmega
Kuidas seda teha
Loputage ja kuivatage rukk või spinati ja asetage suur toiteplaat või laud. Olenevalt suurusest lõigake kirsstomatid pooleks või veerandiks. Jätke mõned hummusest kastmist pooleks lihtsalt küljest lõigatud küljest. Korjatage ülejäänud tomati viilud roheliste peal.
Loputage ja kuivatage kikerhernesid ja laske need üle rohelised. Näpunäide: libistage neid kõigepealt meeldiva lõhnaga lõhna sügavpuuriks.
Pese ja küpseta kurk. Kui kasutate inglise keha (seedless) kurk, ei ole vaja koorida ega külvata. Korrige viilud salatile, kuid jäta paar küljest asuvasse kihti hummusse sukeldamiseks.
Piserdage paprika salatikast ja hõõrutakse soola ja pipraga.
Lisage hummus kaussi külge ja soojendatud pita vooru. Jäägige salatiga mõne tahini kastmega, kuid jäta ülejäänud küljest kaussi, et inimesed saaksid rohkem lisada, kui soovite.