Tartufo on itaalia jäätisest valmistatud magustoidud, mis tavaliselt valmistatakse želatist. Jäätis lõigatakse väikesteks pallideks ja kaetakse rikkaliku sulanud šokolaadiga. See klassikaline Itaalia magustoit on lihtne valmistada ja tõeliselt muljetavaldav toit ettevõtetele teenindada
Te saate seda valmistada igasugustest erinevatest jäätise ja puuviljadega. Proovige pähklikastmega pralinejoodikut virsikutesse või pehmestatud pulbrei jäätist koos kuivatatud mustikatega. Või kohvijook šokolaadiga kaetud kohviubade või vaniljejäätisega , purustatud šokolaadiküpsiste ja kuivatatud jõhvikatega. Võimalused on lõputud! Võite ka puistata šokolaadiga kaetud väikesed kuulid värviliste puistutega.
Nautige seda magustoitu mõne kohviga pärast Itaalia õhtusööki ja nautige iga hammustust.
Mida vajate
- 3-1 / 2 tassi
- šokolaadijäätis
- 1-1 / 2 tassi kirsse (külmutatud, kastmes, sulatatud ja tükeldatud
- 1 tassi piima šokolaadi (tükeldatud)
- 20 šokolaadi võileibu küpsiseid (peenelt purustatud)
- 1-1 / 2 tassi poolsweet šokolaaditükki
- 1/2 tassi
- piimakokolaad (tükeldatud)
- 2 tl tavalist taimeõli
Kuidas seda teha
- Laske jäätist toatemperatuuril 10 minutit pehmendada, enne kui hakkate töötama retseptiga. Segage jäätist, kuni see on üsna kerge töötada, kuid ärge laske selle täielikult sulada või tekstuur hävineb.
- Jäätis segage hakitud kirsse ja 1 tassi tükeldatud piimakokolaadi. Kallutage jäätise segu kaheksaks, kümneks või kaheteistkümneks palliks, kasutades jäätise kühvlit, sõltuvalt sellest, kui palju soovite.
- Pühkige küpsiseid jäätise pallid hästi. Asetage kaetud jäätise pallid vaha paberiga vooderdatud küpsise lehel ja külmutage kuni väga kindla, umbes 3 tundi.
- Seejärel ühendage mikrolainekindel klaasist mõõtuvannis poolsweet šokolaaditükid õli abil. Sulata see segu 50% võimsusega 2 kuni 4 minutit, segades pärast iga minuti möödumist, kuni šokolaad on sulanud ja siledad. Eemaldage mikrolainetega šokolaadisegu ja segage 1/2 tassi hakitud piima šokolaadiga, segades pidevalt, kuni segu uuesti siledaks. Jahutage see segu leiliseks, nii et jäätis ei kao, kui see on kastetud.
- Asetage külmutatud jäätise pallid traatvõrku. Lõigake iga palli sulatatud šokolaadiga lusikatäis, täites ülevalt ja külgedelt täielikult. Paigaldage pallid õrnalt vahustatud paberiga kaetud küpsislehtedele ja külmutage uuesti, kuni see on tugev, vähemalt 2 tundi. 2 tunni pärast asetage kõik Tartufo paberimassiga ja tihedalt plastkorgiga. Neid saab külmkapis hoida kuni 2 nädalat. Eemaldage Tartufo külmikust 10 minutit enne serveerimist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 2337 |
| Kogu rasv | 161 g |
| Küllastunud rasv | 95 g |
| Küllastunud rasv | 49 g |
| Kolesterool | 19 mg |
| Naatrium | 80 mg |
| Süsivesikud | 188 g |
| Kiudaine | 43 g |
| Valk | 34 g |