Selle lihtsa Tex-Mexi suupistete valmistamise nimi tuleneb asjaolust, et need jahu põhinevad kiibid kaetakse kaneeli ja suhkruga, mis annab neile maitse, mis on sarnane sellele Ladina-Ameerika üldtuntud praetud ravile, churrosile . Neid võib samalaadsetel põhjustel nimetada ka sopaipilla laastudeks , kuigi see nimi ei räägi keelt peaaegu vaevata nagu churro chips !
Tema põhivormina muudavad churro chipsid suurepärase erakorralise toitu, mis on juhuslikud, kuid ettevõtte jaoks piisavalt toredad. Maitset on võimalik muuta ja / või neid kleepida, kuid ärge kaotage koostisainete variatsioonide soovitusi ja retsepti all olevaid soovitusi.
Mida vajate
- 1/2 klaasi granuleeritud valge suhkur
- 2 tl jahvatatud kaneeli
- 1/4 tassi (4 supilusikatäit)
- tõeline või või kookosõli või toiduvalmistamisprits
- 4 suurt jahu tortilla
Kuidas seda teha
Pöörake oma ahju temperatuuril 350 F / 175 C, nii et see võib eelsoojendada tortillade valmistamisel.
Väikeses kausis ühendage suhkur ja kaneel, segades hästi.
Või kasutamisel kasutage mikrolaineahjus 10-sekundilist purunemist, kuni see on vedelikku või liiga vähese kuumusega ahju pannil, kasutades reaalset asjatut (mitte margariini!) Ja sulatage see täielikult. Kasutage kondiitriharja, et katta ühe tortilla mõlemad küljed õhukese kihiga sulatatud võiga. (Kasutage sama meetodit, kui olete valinud kookoseõli, - kuid pidage meeles, et kookosõli sulab palju väiksemal temperatuuril kui või, seega tuleb seda eriti ettevaatlikult mitte põletada.)
Kui kasutate toiduvalmistamiseks mõeldud pihustamist, pihustage üks tortilla mõlemal küljel, nii et kogu tükk oleks kaetud väga õhukese õli kihiga.
Asetage tortilla suurel õhtusöögi plaadil. Piserdage paar supilusikatäit suhkru segu tortilla peal ja kasutage sõrme selle levikut; see jääb tortilla õlisegu või õli katte tõttu. Keerake tortilla üle ja korrake seda toimingut, nii et tortilla mõlemad küljed on ühtlaselt kaneelise suhkruga kaetud. Vajadusel keerake tükk üle ja korrake nii, et saavutaks maksimaalne katvus. Kaetud tortilla asetage suur lõikelaud.
Korrake samme 2 ja 3 ülejäänud tortillidega, asetades need kõik lõikelauale virnas.
Tortilla korstna lõikamiseks kasutage teravat noa 8 kiilu.
Asetage tortilli kiilud ühe kihina pärgamendipaberile või silikoonmatele vooderdatud küpsiseplaadile.
Küpsetage laastud umbes 15 minutit, kuni need on krõbedad ja kergelt pruunistatud. Viimase paari kümne minuti jooksul hoia neid silma peal, nii et teie kiibid ei ületaks.
Eemaldage ahjust küpsetatud küpsetatud kiibid ja laske neid 12-15 minuti jooksul hägustamata jahtuda, nii et nad suudaksid "seada". Serveeri kohe või pange see hiljem lahti kaetud. (Need on kõige paremad, kui neid söötakse mõne päeva jooksul.) Sööge oma kätega!
Küpsetatud Churro Chipsi variatsioonid
Ärge kartke proovida selle maitsvalt lihtsa retsepti erinevaid versioone. Siin on mõned ideed alustamiseks:
Tahad südamlikumaid, rohkem maalähedasi kiipe? Kasutage jahu asemel õhukesi maisitrotilisi.
Selles retseptis lõigatakse tortillid kiiludeks, sest see on lihtne viis ühtlase suurusega laastude tegemiseks. Kuid pole põhjust, et kiibid peavad olema kiilukujulised; proovige neid lõigata ribadena, ristkülikutesse või muul kujul, mis sulle praegu sobib.
Spice'i järgi ei pea te peate lihtsalt kaneelist kinni pidama: lisage ½ tl maapähkrut või mõnda maapirnist ingverist või muskaatpähklit segust, et saada sügavam vürtside annus - eriti teretulnud puhkuse aja või külma päeva pärast . (Värsked küpsetatud churro kiibid kuuma šokolaadiga pärast kelgu päeva, keegi?)
Pisut erineva maitse jaoks kasutage valge suhkru asemel granuleeritud pruuni suhkrut. Granuleeritud pruun suhkur on valmitav, sest see on niiskem kui tavaline pruun suhkur; otsige sisse suur supermarket küpsetusruumis.
Otsite nende kiibide maitse jaoks natuke rohkem "oomphit"? Lisage suhkru segule maapähklipipari (näiteks pulbristatud piquin või chipotle pipar) pool tl (või maitsta). Veenduge, et te ei kasuta " tšillipulbrit " (mida kasutatakse tšillipuppi ja sisaldab muid maitseaineid nagu köömne, mis ei paari nii suhkruga), vaid pigem lihtsalt kuivatatud kuivat pipart.
Kui eelistate oma küpsetamise asemel praadima, asetage kaneeli suhkru segu lõuna suurusega paberkotti. Ära võta. Lõika tortillasid kiiludeks ja prae 1 kuni 2 minutit, keerates üks kord, sügavale praepannile või paar tassi taimeõli kastrulis. Eemaldage praetud küpsised õli ja tühjendage absorbeeruv paber. Kuigi ikka veel soe, asetage paberkotti korraga mõni žetoon ja raputake nii, et need kaetakse kaneeliga ja suhkruga.
Kuidas teenida oma maitsvat kaneeli-churro kiipe
Need on maitsvad as-on, kuid kui soovite mõnda mõnitut (ja rohkem kalorilist!) Proovida, proovige ühte järgmistest:
Paku oma kiipe ühe või mitu magusat tilka. Proovige Mehhiko šokolaadikastme või lihtsalt pehme magustatud kondenspiima. Tehke Mehhiko karamellikastme, segades kokku ligikaudu võrdsed kehaosa või dulce de leche ja vedelad magusad koorid, kuni segu jõuab konsistentsini. Asetage kaussi, mis asetuvad suurema tihendi või laiskse susani keskosas ja korraldage nende ümber asuvad laastud.
Serveeri oma churro kiibid "nacho stiilis", see on, koos ühe või mitme magus toppings. Jäätise šokolaadikastme, pressitav dulce de leche , puuviljamajja (kuumutatakse kuni sooja, et seda saab valada) ja / või magustatud kondenseerunud piim üle laastud kiibid, peal koos vahukoorega või kommertsiaalse vahutamisega, värskete puuviljade, šokolaadiga, või peeneks hakitud pähklid. Esitage oma looming plaadil või suurel paberikoonusel, mis tuleb käsitsi hoida.
Need peamised, juhuslikult kaneeli-magusad kiilid võtavad teatud elegantsi, kui neid kasutatakse "lemmikloomade" magustoidu osana:
Kallis kookos jäätises üks või kaks krõbedat laastrit või asetage need veidi šokolaadimassi või magus maasikapüügi nõusse.
Tehke laastud suuremaks (nagu jahutatud tortilla lõigatakse pooleks või kolmandaks) ja kasutage neid napol legeeriva magustoidu "küpsise" osana, mis asetatakse vahukoore ja puuviljade kihtide vahele.
Või tehke väiksemaid churro kiipe (ribade või ruudukujuliste kujul) ja lisage neid kergemateks valikuteks erinevat tüüpi puhkus küpsiste salve.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 343 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 600 mg |
| Süsivesikud | 62 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 7 g |