Muutumiseks traditsioonilistest kartulipanukkidest proovige neid Lillkapsa Latkeid Hanukkahile, Passoveri või talvejahu jaoks mõeldud ananassi. Meile meeldib ka pannkooki taignale lisada aurutatud ja purustatud brokkoli. Kui kasutate kogu lillkapsa ja spargelkust, pea meeles, et ülejäänud koostisosad kahekordistuvad.
Retsept märgib ja näpunäiteid
- Algne retsept kutsus kokku 3 muna; kui see muudab taigna liiga mustaks ja lahtiseks, vähendage seda arvu. Kui teil on väga suur lillkapsa pea, võite leida veel ühe munaraku, mis on kasulik taigna sidumiseks, kuid tõenäoliselt peate lisama ka täiendavat jaht.
- Selle õrna kangete õunte ja hapukoore lisamise asemel võtke kiri India köögist ja ühendage need oma lemmikpoodiga ostetud või omatehtud chutney ja viilutatud scallions või piparmünt. Kui teenite piimatooteid, lisage kurgipuu räpane .
- Tahad vürtsi oma lauad? Proovige tassi rõhutades vähese karripulbri, garam masala, za'atari või vana lahe.
- Kui sa oled hirmutatud praadimisega, ärritu. Need riiulite tegemise näpunäited võimaldavad teil pannkooke välja tõmmata nagu pro. Ja kui te ei tunne, et seisate pannil, ärge kunagi kartke - allpool toodud juhised on-no-fuss ahju praadimiseks.
Mida vajate
- 1 suur lillkapsas (värske, pestud ja tükeldatud)
- 2 suurt muna (pekstud)
- 1/2 tassi valget terve nisujahu või matzahjahu (vajadusel pluss veel)
- 1 tl meri või kosheri sool
- 1/2 tl valget pipart (või musta pipart)
- 2 kvartalit päevalille või rapsiõli (või piisavalt praadimiseks)
Kuidas seda teha
- Suures koguses hoidke keedetud vett mõni tolline vesi. Lisage lillkapsa lilleseadised, vähendage kuumust ja küpsetage osaliselt kaetud 15 kuni 20 minutit või kuni vastsed on piisavalt pehmed, et neid hõlpsalt kahvliga pühkida.
- Lillkapsa tühjendage mahutist. Ärritage kergelt kahvliga, jättes mõne tekstuuri, mitte püree. Pange lillkapsas lahti natuke jahtuma.
- Asetage lillkapsas segamisnõusse. Segatakse pekstud mune. Piserdage jahu või matzahi sööki ja segage hästi, et luua pannkook-taoline tain. (Vajadusel lisage täiendav jahu või matzah jahu 1 tl korraga, segades pärast iga lisamist). Maitsesta soola ja pipraga.
- Pan Fry: rida paberrätikutega plaat. Suures pakiruumis, mis on seatud üle keskmise ja kõrge kuumusega, soojendage mõni supilusikatäis õli. Kui õli on kuum, tõmba taigen supilusikatäie pannile, hoolitsedes selle eest, et pannata ei jääks. Pange pannkoogid veidi kokku, nii et nad ei oleks liiga paksud, et keskel hästi koristada. Põletada ligikaudu 3-5 minutit ühe külje kohta või kuni mõlemale küljele on pruunistatud ja keskel tugev. Põgipallist eemaldage üleliigsele õli tühjendamiseks jahedamalt paberrätikuga kaetud plaat.
- Lisage pannile rohkem õli, kuumutage ja jätkake ülejäänud partiide praadimist partiidesse, kuni ülejäänud taigna kasutatakse. Serveeri kuumalt.
- Või ahju praadida: eelkuuma ahju 425 ° F. Lõige 2, suured, riivitud küpsetusplaadid pärgamendipaberiga ja väike õliga vihmamine. Võtke taigna supilusikatäis ettevalmistatud lehtedele ja lusake veidi lusika tagaküljega. Loputa pannkoogid rohkem õli.
- Küpseta küpsetatud ahjus 10-12 minutit. Keerake hoolikalt spaatliga ja küpseta veel 10 kuni 12 minutit või kuni mõnest küljest keedetakse küpsetatud ja kuldpruunid. Serveeri kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 538 |
| Kogu rasv | 49 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 29 g |
| Kolesterool | 181 mg |
| Naatrium | 585 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 11 g |