Krabi ja muna chirashi sushi on Jaapani roog segatud või "hajutatud" sushi riisiga, mis on kaetud krabilihaga , munaköögiviljade tükid ja köögiviljade daikoni kapsas.
Chirashi sushi on palju erinevaid variatsioone, kuid leiab, et see krabide, muna ja kapslite kombinatsioon on vastupandamatu kombinatsioon. Kuid see, mis teile selle retsepti kohta kõige rohkem meeldib, on see, kui kiiresti ja kergesti saate valmistada khishashi sushi maitsvat plaati!
Mida vajate
- 2 aurutatud riisi portsjonit
- Sushinoko brändi sushi pulbri riisi äädikas maitse järgi (või valmistage endale hommikust sushiõdika retsept siit. Sushi riisi võib asendada ka kohese gomokuga (viie koostisosa või taimne sushi maitsestamisega).
- 1 muna
- soolavaina
- oliiviõli
- 6 kuni 8 untsi konserveeritud kuningkrab või lumekrabi (asendage mis tahes värske või külmutatud krabi liha)
- 1/2 pakendis köögiviljade daikoni kapsas
Kuidas seda teha
- Retsept (ja toiduvalmistamise aeg) eeldab, et aurutatud riis on keedetud ja saadaval. Kui see pole nii, siis palun riisi pliidi juhiste kohaselt aurufilterit või valmistage kuumtööri aurutatud riisi .
- Kombineerige Sushinoko brändi pulss sushi riisi äädikat sooja riisiga, kasutades riisipõlli serva karmides liikudes. See aitab vältida riisi purunemist. Või kasutage seda koduse sushi riisi äädika retsept. Jätke riis jahtuma toatemperatuurini.
- Kuumutage väikest pannil keskmise kuumusega. Väikeses kausis segage muna. Vala oliiviõli kuuma pudelitesse, alandage soojust keskmise tasemeni, lisage segatud muna ja segistage söögipulgad, segades muna pidevalt ja lõhustaksid väikesteks bittideks. Jätkake munaraku küpsetamist, kuni kõik väikesed munarakud on läbi küpsetatud. Eemaldage kuumusest ja kõrvale.
- Krabilõigu abil kantakse vedelik kotti.
- Kasutades eraldi serveerimisplaate, plaat sushi riisi.
- Küpsetage sushi riisi krabiliha ja muna bitte.
- Peske köögiviljade daikoni kapsasid, lõigake alumised juured ja visake ära. Lõigake kapsas pooleks ja segage. Garnish chiraashi sushi koos krabide ja munaga köögiviljade daikoni kapslitega.
- Serveeri kohe.
Retsepti näpunäited:
Selle retsepti jaoks soovitan kuningkrabit, lumekrabi või Dungenessi krabi.
Värske krabi võib olla kallis ja võtab rohkem aega krabiliha söömiseks ja eemaldamiseks. Otsetee jaoks proovige kvaliteetseid Jaapani toidupoed või mõnda teist Aasia turgu või spetsiaalset toidupoest kalaosas värskeid eelküpsetatud krabiliike. Värske eelküpsetatud krabiliha võib olla saadaval ka teie kohaliku turu sügavkülmikus.
Selle retsepti ja esiletõstetud chirashi foto jaoks kasutati Jaapani kuningkrab kraanikausid. Leiad, et isegi konserveeritud krabiliha võib olla kallis, nii et lihtsalt leia mis tahes tüüpi krabi liha kõige paremini teie eelarvega.
Imitatsioonikrab, tuntud ka kui "kani kama", või "kanizenmai" on "surimi" valmistatud kalakoog või erinevat tüüpi kala, et jäljendada krabi liha. Kuigi ma ei soovita selle retsepti jaoks imitatsioonikrabide kasutamist, kui see on saadaval ja vastab teie eelarve vajadustele, võib seda kasutada krabiliha kulutõhusaks asendamiseks.
Siiski soovitan ma väga võimaluse korral leida odavamalt konserveeritud krabi liha immitavatel krabidel. Immitatsioonikrabi tekstuur ja maitse on lihtsalt üsna erinevad isegi kõige taskukohasemast reaalsest konserveeritud krabi lihast.