Nii nagu traditsiooniline hiina hommikusöök, on Vietnamis tavaline päev alustada kleepuva riisi kaussiga. Selle maapähkli kleepuva riisi retsept koosneb maitsestatud pähklikast, mis on valmistatud magusalt lihavast riisist ja kookospiimast. See sisaldab alternatiivseid toiduvalmistamisjuhiseid neile, kes soovivad riisi aurutada.
Mida vajate
- 1 tassi maapähklit (toores)
- 2 tassi gluteerivat riisi
- 1 tassi vett
- 1/2 klaasi kookospiimast
- 1/2 tl soola
- 1 supilusikatäis õli
- Garnish: 1/2 tassi hakitud kookospähkel
- Garnish: 2 supilusikatäit purustatud röstitud maapähklit (valikuline)
- Garnish: 2 tl seesamiseemneid (valikuline)
Kuidas seda teha
- Soojust veest või eelistatavalt üleöö tühjendage toores pähklid ja liimikas riis kahes eraldi pannis vähemalt kolm tundi.
- Kastrulis katta maapähklid veega ja keeta. Sega 20 minutit.
- Kasutades nonstick kastrul, ühendage küpsetatud maapähklid, riis, vesi, kookospiim, sool ja õli ning keetke. Lahutage kohe kuumus ja segage õrnalt. Katke tihedalt.
- Keerake soojus väga madalaks ja küpseta, kuni kogu vesi imendub - umbes 20 minutit. Enne serveerimist pühkige riis söögipulgadesse või kahvli.
- Kui kasutate auruti, eraldage vesi. Ühendage küpsetatud maapähklid, riis, maapähklid, kookospiim, sool ja õli. Aur 20 minutit keeva veega.
- Sisaldab kooritud kookospähklit. Soovi korral lisage maitsele purustatud maapähklid, seesamiseemned, veidi soola ja / või suhkrut. Seda roogi saab serveerida ise või koos toiduga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 318 |
| Kogu rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 29 mg |
| Naatrium | 30 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 17 g |